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2017-05-13
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今日预早庆祝母亲节，选了一间特别有派头，要令母亲满意的菜馆不易，朋友介绍中环礼宾博，于是订位同母亲吃。餐厅位置不易找，行了一圈才发现，原来娱乐行斜上第1个街口就是了，行多了路都担心母亲不高兴。到达5/F 服务员带位，2人坐4人人座位，水晶灯下很漂亮，装修真的很高级又有点怀旧，像老板级，几百万上落的人先食得起地方，餐牌每款中菜都系名贵的材料，非常矝贵感觉！有鲍鱼，燕窝，有炖汤，有花胶，安格斯牛腩，桃胶……只系$680位， 母亲都觉得好有牌场。第一道菜： 迷你鲍鱼多士 鲍鱼煮得香软入味，咬起来有弹性，下面有一片青瓜和炸多士，炸多士脆而不油腻，有点怀旧虾多士变奏，以鲍鱼就高级得多了。第二道菜： 燕窝镶鸡翼鸡翼去骨啖啖肉，咬落满满燕窝在中心，燕窝真的很多，鸡翼炸得皮脆金黄，实在很适合母亲。伴碟小花很精致，食落酸酸地。第三道菜： 羊肚菌炖螺头汤第1口觉得比想像中浓味，见汤很清晰，有螺肉，瘦肉，羊肚菌，羊肚菌卖得很贵，所以这款汤母亲都很满意，我曾怀疑有味精，因为平时饮炖汤味道清一点，不过饭后2小时我都没有口渴，证明真材实料，应该汤头用了很多材料。另外炖盅绿色荷叶的造型很漂亮。第四道菜：鲜蟹肉大良炒
餐厅位置不易找，行了一圈才发现，原来娱乐行斜上第1个街口就是了，行多了路都担心母亲不高兴。
到达5/F 服务员带位，2人坐4人人座位，水晶灯下很漂亮，装修真的很高级又有点怀旧，像老板级，几百万上落的人先食得起地方，餐牌每款中菜都系名贵的材料，非常矝贵感觉！有鲍鱼，燕窝，有炖汤，有花胶，安格斯牛腩，桃胶……只系$680位， 母亲都觉得好有牌场。
第一道菜： 迷你鲍鱼多士
鲍鱼煮得香软入味，咬起来有弹性，下面有一片青瓜和炸多士，炸多士脆而不油腻，有点怀旧虾多士变奏，以鲍鱼就高级得多了。
迷李鲍鱼多士
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第二道菜： 燕窝镶鸡翼
鸡翼去骨啖啖肉，咬落满满燕窝在中心，燕窝真的很多，鸡翼炸得皮脆金黄，实在很适合母亲。
燕窝镶鸡翼
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伴碟小花很精致，食落酸酸地。
燕窝镶鸡翼
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第三道菜： 羊肚菌炖螺头汤
第1口觉得比想像中浓味，见汤很清晰，有螺肉，瘦肉，羊肚菌，羊肚菌卖得很贵，所以这款汤母亲都很满意，我曾怀疑有味精，因为平时饮炖汤味道清一点，不过饭后2小时我都没有口渴，证明真材实料，应该汤头用了很多材料。另外炖盅绿色荷叶的造型很漂亮。
羊肚菌炖螺头
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第四道菜：鲜蟹肉大良炒鲜奶
材料很多蟹肉，鲜奶很嫩滑，海鲜味道，面层有些咸香的碎粒，味道提升了。
鲜蟹肉大良炒鲜奶
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第五道菜：红烧花胶
一食就知用沙窝炆出来，红烧汁同花胶绝配，服务员换上刀义，据花胶我都系第1次，花胶都有4mm左右厚度，咬口软腍，配2条菜芯，健康清新。🍽
红烧花胶
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第六道菜： 南瓜烩安格斯牛腩
牛腩粒大件，口感软腍有牛味，很香酒味和南瓜香甜。
红烧烩安格斯牛腩
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第七道菜： 素千层浸芥菜胆
厨师将叶部份除去，只用最嫩爽口芥菜身，以上汤煮成，菜胆颜色碧绿，素千层以多层腐皮造成，粒状吸收了上汤精华，非常入味。
素千层浸芥菜胆
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第八道菜： 礼宾傅炒饭
炒饭内有虾肉，菜芯粒，一粒鲍鱼系饭面。味道上应该用鲍汁蚝油炒，炒饭材料丰富，味道非一切餐厅可比。
礼宾傅炒饭
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最后的甜品 木瓜炖雪耳桃胶
桃胶很滑溜，木瓜鲜甜，雪耳爽脆，非常清甜滋润，母亲赞不绝口。
服务员很专业，饮一口茶就酬一次，每道菜食完再上另一道，系700价钱一位，除了矝贵一，环境和服务都赞，朋友介绍得太好，母亲很喜欢
木瓜雪耳炖桃胶
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