滄浪亭

营业中

休息中

沧浪亭的奶白色煨面家喻户晓，无奈我每次见到长长人龙都会立即败走。今次的起心肝，排队排了45分钟，终于一尝这份传统滋味。———————————————————————点了最受欢迎的嫩鸡煨面。一见到这奶白色的汤底已令我食欲大增，果然汤头未有令我失望，有鸡味有奶香，浓郁得来又未会太重味，就算喝下整碗也不会口渴。面质方面未有煮得太烂，仍然保留少许面条原来的韧度，十分挂汤，每一啖面都吸收了汤的精华。另外鸡肉粒和菜粒亦非常充足，充分吸收了汤的味道，唯一可以挑剔的是鸡肉未够嫩滑，略嫌过老。另外还点了糖醋排骨。排骨炸得非常酥脆，但不会有油腻感觉。糖醋汁酸味较重，十分开胃，而且酱汁份量适中，足够让每一件排骨沾上之余，也不会过量令排骨的脆度减低。———————————————————————今次试了这店的两道名菜都没有让我失望，难怪即使店内地方狭窄，用餐空间比较挤逼，亦无阻它多年来的高人气地位。