四季文昌 (已結業)

火锅种类多的是，有多种汤底的，有传统的，有蒸气的，有韩式的部队锅，也有日式的涮涮锅，不过真正的「火」锅我也是第一次吃。最近朋友留意到四季文昌 推出了熊熊大火的火焰海鲜锅，好像表演一样，觉得蛮有趣的，所以走来试试看。海鲜锅摆满虾、青口、蚬肉与蟹，如盆菜般整齐摆放，海鲜底下还垫满红椒、洋葱、蕃茄等菜蔬，既可均衡饮食，也能为整个火锅提味。首先要把海鲜锅加热，然后把它炒香，之后将冧酒倒入锅中点火，此时烈焰烧过海鲜，再加入龙虾汤于锅中，海鲜味道慢慢地融入逐渐升温的龙虾汤之中。然后看著沙漏，当沙全都倒完，便可以起筷~海鲜锅慢慢发出咕噜咕噜的声音，虾，青口，蚬肉和蟹的香味越来越浓，满满得天独厚的海鲜精华留待一会火锅之用。吃得最过瘾莫过于新鲜的虾，没有缩水的困扰，鲜甜弹牙，每口都让人满足。鲜甜饱满的蟹肉，扎扎实实的全都被我们吃光，蟹肉的爽度完全不用沾豉油就非常好吃，爽得幸福。青口与蚬味道清爽温和，只有其原汁原味的鲜美，软嫩中有弹劲。新鲜白鳝片新鲜度没话可说，鱼肉嫩而没有腥味，经龙虾汤涮煮更是鲜甜可口，更显风味。Jade Lady与Rainbow颜色很漂亮，蓝色的海洋，甜甜香香好入口，口味清爽，最适合吃