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2018-11-26
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记得三年前到台湾旅行，特意选了一家精致火锅店，除了大卖宫廷特色，食物又精致，令人印象深刻。想不到三年后这个热潮已吹到香港。最近知道宽巷子在海外开设第一家分店，而且选址香港-尖沙咀(海港城)。在网上看到其精致的食物已相当吸引，立即要来找回台湾的回忆。餐厅参考台湾店的设计，充满怀旧感，而且阔落，完全没半点挤迫的感觉。打开餐牌，尽是精致的火锅食物，全部卖相都非常吸引。鸳鸯锅 $328 (元珠小染，东方美人)餐厅汤底有五种选择，选了麻辣的元珠小染和清甜的东方美人。元珠小染 - 红红的麻辣汤非常吸引，而且汤底重麻不重辣，辣味温和，麻味刺激。东方美人 - 美人锅用上猪骨高汤，它鲜甜的味道， 将它当成汤饮也绝不过份。玫瑰松板 $298餐厅的招牌菜，将猪肉卷出玫瑰花的形状，立即变得非常吸引。放入锅之前先将蛋白搽上猪肉中再灼熟，猪肉香滑，口感爽弹，有丰富的猪肉香味。花团锦簇 $238也是第一次看到如此巨型的蔬菜拼盘，还以为是一个插花摆设，非常庞大。花团锦簇由各种蔬菜(金针菇，香菇，美白菇，日本甜玉米，时令蔬菜)组合而成，职员也乐意帮忙将蔬菜铺满整个火锅中，显得非常丰富。菠菠糖 $68将手工豆皮卷起，中间
想不到三年后这个热潮已吹到香港。
最近知道宽巷子在海外开设第一家分店，而且选址香港-尖沙咀(海港城)。在网上看到其精致的食物已相当吸引，立即要来找回台湾的回忆。
餐厅参考台湾店的设计，充满怀旧感，而且阔落，完全没半点挤迫的感觉。
乌梅汁
$88
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鸳鸯锅 $328
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餐厅汤底有五种选择，选了麻辣的元珠小染和清甜的东方美人。
元珠小染 - 红红的麻辣汤非常吸引，而且汤底重麻不重辣，辣味温和，麻味刺激。
东方美人 - 美人锅用上猪骨高汤，它鲜甜的味道， 将它当成汤饮也绝不过份。
玫瑰松板
$298
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玫瑰松板
$298
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餐厅的招牌菜，将猪肉卷出玫瑰花的形状，立即变得非常吸引。放入锅之前先将蛋白搽上猪肉中再灼熟，猪肉香滑，口感爽弹，有丰富的猪肉香味。
花团锦簇
$238
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花团锦簇
$238
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也是第一次看到如此巨型的蔬菜拼盘，还以为是一个插花摆设，非常庞大。花团锦簇由各种蔬菜(金针菇，香菇，美白菇，日本甜玉米，时令蔬菜)组合而成，职员也乐意帮忙将蔬菜铺满整个火锅中，显得非常丰富。
菠菠糖
$68
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将手工豆皮卷起，中间还有白芝麻，最后用菠菜包住。灼的时间比较讲究，太快固然不够熟，太久又会破坏口感，所以餐厅都有准备沙漏，而我就建议将菠菠糖放到东方美人锅中，更能尝到它的味道。
杏香野菊
$108
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杏香野菊是香港限定，手工之作。采用新鲜内腰肉，将它摔成爽弹的口感。再包上香茄，烤到紫金色，用杏仁围出花，最后加上紫玉米，令入口富有层次。
白菜猪肉饺
$78
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白菜猪肉饺由师傅包制，皮薄，而且猪肉，鲜虾等的馅料相当丰富。
乌梅汁 $88吃麻辣火锅，饮乌梅汁是比较好的选择，能够减辣解渴。
首次接触宽巷子，实在被它出色又富艺术感的食物吸引，而且还有台湾的店员出色的招待，难怪餐厅客似云来！
张贴
