影片
更多
2023-01-26
280 浏览
朋友讯息 : $1580 品尝25品另加汤及甜品，如此吸引，当然立刻回应😋。餐厅位于铜纙湾一座银座式大厦高层，设吧台及堂座，师傅了解客人喜恶、对那些食物敏感后， 便开始我们今晚的美食之旅。【松叶蟹伴水云】晶莹剔透蟹肉鲜味十足，配爽口黏滑的水云、酸醋汁，醒神开胃 【鳕鱼白子】秋冬正值鳕鱼白子当造期，质感饱满，如奶油状般柔滑细腻，加入柚子皮及醋汁、昆布，清新又富口感【吞拿鱼伴山芋蓉】厚切吞拿鱼赤身肉质鲜嫩结实有咬口，以豉油腌过，与黏稠的山芋蓉及紫菜拌匀来吃，口感又出奇地合拍【汁煮矶粒贝】以豉油、味淋、糖、辣椒丝等调配的酱汁煮过的海螺，相当入味，爽口甜美【剥皮鱼刺身】厨帅话食剥皮鱼，鱼肝是不能错过的部份，的确，剥皮鱼肉清淡，其肝郤充满油脂，肥美甘香，拌芽葱，萝卜茸，令鲜味提升至更高层次【龙虾刺身】餐厅鱼缸内的小龙虾来自菲律宾或印尼，上台时还在动，非常生猛，肉质爽甜弹牙，如此生动的摆盘，简直令人未食先兴奋【𩽾康鱼肝】安康鱼肝入口绵密嫩滑，味道香醇浓郁，搭配海带、柚子醋去腻添清爽【黑鲷】黑鲷肉质爽滑细致，只需扫上少许豉油 ，已大大提升鲜味【赤贝】赤贝厚肉爽实 ，以酸柑仔汁作调味，鲜味更突出
。餐厅位于铜纙湾一座银座式大厦高层，设吧台及堂座，师傅了解客人喜恶、对那些食物敏感后， 便开始我们今晚的美食之旅。
【松叶蟹伴水云】晶莹剔透蟹肉鲜味十足，配爽口黏滑的水云、酸醋汁，醒神开胃
松叶蟹伴水云
3 浏览
0 赞好
0 留言
鳕鱼白子
3 浏览
0 赞好
0 留言
吞拿鱼伴山芋蓉
4 浏览
0 赞好
0 留言
汁煮矶粒贝
13 浏览
0 赞好
0 留言
剥皮鱼刺身
5 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾刺身
5 浏览
0 赞好
0 留言
𩽾康鱼肝
3 浏览
0 赞好
0 留言
【赤贝】赤贝厚肉爽实 ，以酸柑仔汁作调味，鲜味更突出
黑鲷寿司 (上) 赤贝寿司 (下)
7 浏览
0 赞好
0 留言
黑鲷寿司
13 浏览
0 赞好
0 留言
京都汤叶
12 浏览
0 赞好
0 留言
北海道象拔蚌寿司
4 浏览
0 赞好
0 留言
缟虾刺身
3 浏览
0 赞好
0 留言
岩手县米崎蚝
3 浏览
0 赞好
0 留言
车海老寿司
19 浏览
0 赞好
0 留言
【油坊主】初初以为叫油坊鱼，厨帅再三复述才知正名为: 油坊主，真的第一次听。属高脂鱼类，炙烧后脂香四溢，肉质爽滑，有咬口，加上日本炸蒜、芝麻粒，味道香口富层次
北海道象拔蚌寿司(上) 油坊主寿司 (下)
39 浏览
0 赞好
0 留言
真鲷卷海胆
3 浏览
0 赞好
0 留言
盐水海胆配青瓜
3 浏览
0 赞好
0 留言
南非鲍鱼
4 浏览
0 赞好
0 留言
金鲷立鳞烧
4 浏览
0 赞好
0 留言
大拖罗手卷
1 浏览
0 赞好
0 留言
马粪海胆配脆炸紫苏叶
1 浏览
0 赞好
0 留言
松叶蟹寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
伊达卷
12 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾头汤
10 浏览
0 赞好
0 留言
朋友对于性价比的敏感度简直无容置疑，这里除了食材优质、菜式配撘、酱汁运用，所花的心思和功夫，的确令人有种目不暇给的感觉。
张贴
