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2023-03-24
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由诺士佛台开始就捧场的日式铁板烧最近开了刺身专门店，念旧的我忍不住前往看过究竟搬到天文台围后有两层，二楼之前主打全蟹宴，现改为厨师发办和服、灯笼、竹帘和清酒等日式铁板烧店的典型装潢餐厅的一边是长长的寿司吧，方便师傅介绍菜式厨师发办套餐每位$1380，共二十道时令菜式先付·三品有水云醋物、𩽾𩾌鱼干鳕鱼片及青柠啫喱新鲜的日本水晶白海藻糖蕃茄沙律味道爽甜清新季节时令生蚝鲜味十足，肥美腍滑的口感融化于唇齿之间，蚝香于齿颊间久久不散赤贝刺身口感爽脆，右口鱼卷海胆味道浓郁而香甜大池鱼刺身柔嫩鲜美配上微辛辣的蒜渍，厚实滑嫩的油甘鱼腩配柚子味噌，感觉清新茶碗蒸内的蟹膏口感绵密，蟹肉份量不少，味道浓郁以脆身紫菜卷著的火炙拖罗加上一片紫苏叶，入口即融炙烧过的䲞鱼白子不油，奶味香浓，滑溜即化火炙地金鲷油脂烧得十分香口， 鱼肉柔软嫩滑右口鱼裙边鱼脂丰富，被微微炙烧过后甘甜鱼油渗出醋鲭鱼昆布酸味适中，寿司饭非常松软，口感层次丰富火炙太刀鱼已加酱油调味及烧香，外皮香脆稻草烟熏银鳕鱼火炙后将鱼油逼出，香上加香海胆蟹肉鱼子炒饭色彩缤纷，材料丰富，大满足采用大量白身鱼熬制而成的鱼汤乌冬面质爽滑弹牙甜品有静冈蜜瓜、红豆杏
搬到天文台围后有两层，二楼之前主打全蟹宴，现改为厨师发办
和服、灯笼、竹帘和清酒等日式铁板烧店的典型装潢
餐厅的一边是长长的寿司吧，方便师傅介绍菜式
厨师发办套餐每位$1380，共二十道时令菜式
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