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2020-10-20
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早前从朋友口中得知尚鲍这间餐厅，听著他对其赞不绝口，便上网查找了资料，看见它不但有多国菜式作选择，食材卖相更精美吸引，便计划到此品尝一番，趁著与好友相约外出用膳，当然要到这儿细味享用一顿丰盛晚餐。餐厅是由米芝莲一星大厨经营的，以南非鲍鱼为主题，店内有三个座位提供于顾客进食，亦有售卖各种高级食材，如南非鲍鱼、黑松露、帆立贝、鱼子酱。有气柠檬雪燕特饮特饮入口冰凉解腻，柠檬味道浓郁，清新微酸，碳酸气泡使口感细腻清爽，配搭上细滑爽脆的雪燕制作，饮用时更增添一份嚼劲。芒果威士忌芒果威士忌色泽金黄亮丽，顶层放有葡萄柚、蓝苺、红桑子、黑桑子衬托，卖相精美吸引，威士忌味道浓烈熏辣，带有香甜的麦芽香气，配上蜜甜清香的芒果制作，正好缓和呛口的酒味，使口感更易入口。其他水果则芬香清新，酸甜多汁，富有果香。香煎法国鹅肝伴沙律前菜是香煎法国鹅肝伴沙律，配料有火箭菜、黑醋、鹅肝。鹅肝口感扎实绵密，入口即化，香气幽微细致，火箭菜辛辣味浓，带有淡淡的芝麻香气，伴上浓郁微酸的黑醋，口感解腻惹味。鲍鱼松露扁意粉这款是限定款式，皆因黑松露有季节的限定。意粉入口软硬适中，配上奶油状的酱汁，味道香浓惹味，配料使用上新鲜刨制的意
餐厅是由米芝莲一星大厨经营的，以南非鲍鱼为主题，店内有三个座位提供于顾客进食，亦有售卖各种高级食材，如南非鲍鱼、黑松露、帆立贝、鱼子酱。
有气柠檬雪燕特饮特饮入口冰凉解腻，柠檬味道浓郁，清新微酸，碳酸气泡使口感细腻清爽，配搭上细滑爽脆的雪燕制作，饮用时更增添一份嚼劲。
芒果威士忌芒果威士忌色泽金黄亮丽，顶层放有葡萄柚、蓝苺、红桑子、黑桑子衬托，卖相精美吸引，威士忌味道浓烈熏辣，带有香甜的麦芽香气，配上蜜甜清香的芒果制作，正好缓和呛口的酒味，使口感更易入口。其他水果则芬香清新，酸甜多汁，富有果香。
香煎法国鹅肝伴沙律前菜是香煎法国鹅肝伴沙律，配料有火箭菜、黑醋、鹅肝。鹅肝口感扎实绵密，入口即化，香气幽微细致，火箭菜辛辣味浓，带有淡淡的芝麻香气，伴上浓郁微酸的黑醋，口感解腻惹味。
鲍鱼松露扁意粉这款是限定款式，皆因黑松露有季节的限定。意粉入口软硬适中，配上奶油状的酱汁，味道香浓惹味，配料使用上新鲜刨制的意大利黑松露片，其味道独特芬香，口感略带爽脆，还有配搭上鲍鱼，入口紧致弹牙，清甜醇香。菜式用料均矜贵非凡，真材实料。
鲍鱼龙虾伴龙虾汤饭汤饭上桌时卖相吸引，底层是白饭，上层放有一只龙虾钳作点缀，旁边放有切碎的鲍鱼，还伴有青豆、菇类、珍珠笋，把分开盛装的龙虾汤倒入饭中即可进食。饭粒软硬适中，粒粒分明，龙虾汤味道浓郁，鲜味十足，龙虾钳肉质厚实弹牙，鲜甜浓郁，鲍鱼松软滑糯，细嫩香甜，配搭其他食材进食，口感更为丰富。
燕窝骨胶原雪糕雪糕我选择了朱古力口味，其入口软绵香甜，味道浓郁，配搭上晶莹剔透的燕窝，用料矜贵，口感细腻绵软，红桑子则清新浓郁，香甜味美。
燕窝骨胶原雪糕
朋友挑选了红桑子口味的雪糕，其色泽红润鲜艳，同样配搭有燕窝和红桑子水果，我小尝了一口，雪糕味道酸香十足，果香浓郁出众，口感绵密即化，其余则不作详细说明瞭。
整体而言，餐厅装潢高端贵气，墙壁上的绿叶设计配搭各款画像，感觉舒适放松，犹于置身丛林之间，菜式用料新鲜矜贵，味道出色，卖相精美，是情侣约会或家人朋友吃饭的好地方。
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