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2009-04-11
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不要以为只有深水埗才有大牌档吃，在港岛区中的表表者可说是在中环，虽说是现在全港租金最高的地方，但由于很早发展了，至今仍在斜坡的大街小巷中有大大小小的牌档。今天天气还未热，也把握机会吃一吃牌档，来到后，以以往的经验，一个人，叫个汤，再叫白饭，已很够吃及美味的了，今天多人一点，也可试多一点小炒，所以点了蕃茄豆腐大眼鸡汤、生炒骨、凉瓜排骨及味菜鹅肠，当然也要有白饭呢，若果不是咳，叫啤酒就更一流呢。此处的食材罗列在外，任君选择，而且可看到师傅在炒𩠌的情况，在等吃时，也都是赏心悦目的事情。先来的不是汤，是生炒骨，也是正宗的港式作法，有洋葱、青椒配以酸甜汁与炸过的排骨快炒，不过排骨炸得不够透，酸甜汁好像是不太平衡，是过甜了一点，总括来说很多地方也比它的好。再来的还不是汤，是凉瓜排骨，一吃两口，已知自己真的犯错了，是犯了不时不食的原则，明知冬天还吃什么凉瓜，本以为可以一时侥幸，而且真的不知怎地今天很想吃凉瓜，所以点了此品，凉瓜不够甘爽饱满，但排骨肉质软腍，肥瘦并兼，而豆豉也下得足，味道也不错，唯一的缺憾都是要怪自己了。终于汤来了，点了一个中size的已经是很大的了，而且也用上一尾不小的大眼鸡来煲，大
不要以为只有深水埗才有大牌档吃，在港岛区中的表表者可说是在中环，虽说是现在全港租金最高的地方，但由于很早发展了，至今仍在斜坡的大街小巷中有大大小小的牌档。
今天天气还未热，也把握机会吃一吃牌档，来到后，以以往的经验，一个人，叫个汤，再叫白饭，已很够吃及美味的了，今天多人一点，也可试多一点小炒，所以点了蕃茄豆腐大眼鸡汤、生炒骨、凉瓜排骨及味菜鹅肠，当然也要有白饭呢，若果不是咳，叫啤酒就更一流呢。
此处的食材罗列在外，任君选择，而且可看到师傅在炒𩠌的情况，在等吃时，也都是赏心悦目的事情。
先来的不是汤，是生炒骨，也是正宗的港式作法，有洋葱、青椒配以酸甜汁与炸过的排骨快炒，不过排骨炸得不够透，酸甜汁好像是不太平衡，是过甜了一点，总括来说很多地方也比它的好。
再来的还不是汤，是凉瓜排骨，一吃两口，已知自己真的犯错了，是犯了不时不食的原则，明知冬天还吃什么凉瓜，本以为可以一时侥幸，而且真的不知怎地今天很想吃凉瓜，所以点了此品，凉瓜不够甘爽饱满，但排骨肉质软腍，肥瘦并兼，而豆豉也下得足，味道也不错，唯一的缺憾都是要怪自己了。
终于汤来了，点了一个中size的已经是很大的了，而且也用上一尾不小的大眼鸡来煲，大眼鸡没有煎过的，只起了鳞及去掉内脏后，再与豆腐及蕃茄同滚几分钟，以强大的火力逼出鱼味，今晚的汤，也是一贯的鲜甜，虽还未能煮烂蕃茄以释出茄味，但配上豆腐及蕃茄同吃，也很美味，但美中不足的是，汤的温度好像不太够高，热一点喝会好一点。
再来的是味菜鹅肠，点此品的原因是见到鹅肠是一串串的挂了出来，令我动了凡心，一于来个与味菜同煮的，用来下饭一流，味菜及鹅肠也煮得刚好，软硬度适中，味菜味道很好，咬下不是死酸咸的那种，伴着白饭吃，一流！而鹅肠爽 口，也不错，但畸嫌鹅肠没有连带一丁点脂肪，吃得不够爽快，而菜在端上来的时候也好像也有不够热的毛病，要扣一点分数了。
在中环吃三菜一汤，每人也只不过是七十多元，夫复何求呢。
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