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2021-06-25
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今天和朋友庆祝生日，在朋友家附近找了这间主打厨师发办的日式餐厅。这间餐厅在石门是很出名的，今天终于有机会试一试厨师发办即是由厨师根据当天时令的食材给客人准备的菜式，真是紧张又期待我们点了$1580 的晚餐海胆杯 - 海胆杯份量多，铺满了整个杯。海胆色泽橙黄，味道浓郁，吃下去口感幼滑而嫩滑，非常鲜甜！照烧真明鲣 - 鲣鱼鱼皮煎得非常香脆，鱼肉较白，肉质鲜嫩深海池鱼薄切- 上面系黑醋昆布汁, 微酸的酱汁更能带出鱼的鲜味蜜汁蟹肉茶碗蒸 - 茶碗蒸的蛋非常嫩滑而且很重蛋味，配上带甜的蜜汁蟹肉吃，令人吃不停口金目鲷 - 金目鲷鱼肉甜香而浓郁，口感肥而不腻，一试难忘这一餐的食材吃得出是贵价新鲜材料，试得一试
今天和朋友庆祝生日，在朋友家附近找了这间主打厨师发办的日式餐厅。这间餐厅在石门是很出名的，今天终于有机会试一试
厨师发办即是由厨师根据当天时令的食材给客人准备的菜式，真是紧张又期待
我们点了$1580 的晚餐
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海胆杯 - 海胆杯份量多，铺满了整个杯。海胆色泽橙黄，味道浓郁，吃下去口感幼滑而嫩滑，非常鲜甜！
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照烧真明鲣 - 鲣鱼鱼皮煎得非常香脆，鱼肉较白，肉质鲜嫩
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深海池鱼薄切- 上面系黑醋昆布汁, 微酸的酱汁更能带出鱼的鲜味
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蜜汁蟹肉茶碗蒸 - 茶碗蒸的蛋非常嫩滑而且很重蛋味，配上带甜的蜜汁蟹肉吃，令人吃不停口
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金目鲷 - 金目鲷鱼肉甜香而浓郁，口感肥而不腻，一试难忘
这一餐的食材吃得出是贵价新鲜材料，试得一试
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