焱丸水產 (已結業)

这一轮密密外出觅食，又怕身形暴胀，但又忍唔到口，所以今晚老公决定带我去食海鲜，减低罪恶感。今次拣了铜锣湾的焱丸，约7时到达，已有三几枱客人，店舖不大，约8点已经全场爆满。眼见大部份人都是点了矶烧水产及刺身，我们当然要跟风啦。前者青苹果台风乳酸，浓郁的青苹果味，上面是舖满青苹果肉冰粒，所以即使放久了亦都有很浓的青苹果味，不会沟淡变水；后者巨峰梳打老公比较甜，似汽水。蟹味噌甲罗烧：蟹盖上放了蟹膏、蟹肉、蟹子、生鹌鹑蛋及葱，烧时将所有材料拌匀，蛋浆香味及蟹膏鲜味二合为一，质感幼滑，每啖都有蟹子在爆破的质感。残酷活鲍矶烧：顾名思义活生生的鲍鱼被监生烧熟，其实都几残忍，事实上店员把鲍鱼一放上烧炉不久，已经剪开鲍鱼肉，除掉外壳及内脏，鲍鱼鲜味无比，肉质弹牙。贵妃蚌：加上清酒一起烧煮熟，火喉控制很好，刚熟就上碟，肉质嫩滑鲜甜带有点点酒香。什锦天妇罗：有番薯、虾、青椒仔、鱼肉等，外层炸浆又薄又脆，蔬菜鲜甜，尤其是青椒仔，味道甚佳。鲭鱼刺身：鲭鱼带皮连肉一起，味道很鲜，但肉质较三文鱼鞋，油份少，所以没有鱼油的甘香。蟹味噌云丹：蟹盖上放了海胆、三文鱼籽、蟹肉及蟹膏，配以混合了日式芥末和自制忌廉汁的酱汁，味