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2014-03-26
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个人对于甜食兴趣不浓，但当偶然遇上合口味的甜食，便会像如获至宝一样，乐上半天！问题是究竟什么是合口味的甜食？连我自己也搞不懂，也许是双子座多变的性格使然，事物总喜欢有趣的，而甜食必须如长得俊俏的男士们，第一时间便能俘虏著女士们的眼睛。至于内涵，我想万变不离其中，一定是优质，里应外合才能达至甜食的完美境界！蛋糕早已被我归纳为甜食，去年底试了 「2/3 Dolci 」的蛋糕，而另一家让我眼睛 「吃冰淇淋」的，则是来自和果子风味的「瓜破」。特别的和果子，不禁令我家的小虎也虎视眈眈。京用透明杯子盛载，透出绿与白两种色调，犹如一杯载上冬去春至景色转奱的芭菲。抹茶和红豆就是我喜欢的甜食配搭。先由一层薄薄、味道甘浓的抹茶酱揭开序幕，而杯子内尽是幼滑的抹茶慕丝和法国忌廉。本以为就是这样的铺排，岂料慕丝和忌廉之间，细藏了白朱古力脆脆和绵滑的红豆蓉，带出鲜明的层次及多元化的味道。底部更放置了抹茶布朗尼和松子仁，又脆又绵又香，令人非常满足！不过，我对抹茶有一份莫明的执著，既要茶味天然、茶气亦要迫人。京的茶味自然，若香气可以进一步提升，效果便更完美无瑕了！柚以简洁的白示人，再以金色轻轻点缀，一份清雅脱俗之感！
蛋糕早已被我归纳为甜食，去年底试了 「2/3 Dolci 」的蛋糕，而另一家让我眼睛 「吃冰淇淋」的，则是来自和果子风味的「瓜破」。特别的和果子，不禁令我家的小虎也虎视眈眈。
京用透明杯子盛载，透出绿与白两种色调，犹如一杯载上冬去春至景色转奱的芭菲。
抹茶和红豆就是我喜欢的甜食配搭。先由一层薄薄、味道甘浓的抹茶酱揭开序幕，而杯子内尽是幼滑的抹茶慕丝和法国忌廉。本以为就是这样的铺排，岂料慕丝和忌廉之间，细藏了白朱古力脆脆和绵滑的红豆蓉，带出鲜明的层次及多元化的味道。底部更放置了抹茶布朗尼和松子仁，又脆又绵又香，令人非常满足！
不过，我对抹茶有一份莫明的执著，既要茶味天然、茶气亦要迫人。京的茶味自然，若香气可以进一步提升，效果便更完美无瑕了！
柚以简洁的白示人，再以金色轻轻点缀，一份清雅脱俗之感！
白朱古力慕丝，口感香浓滑溜，内层的柚子果酱如流心般溢出，充满著甜而不腻的清新柚香。而白朱古力脆脆，又为白朱古力和柚子酱平添一份香脆！
心形总令人联想到有关恋爱的事情，那介乎桃红与鲜红的红桑子色泽，让人有著一种初恋的感觉！
红桑子慕丝包裹著朱古力忌廉和朱古力脆脆，入口感到一份纯朴与妩媚。酸酸甜甜的红桑子果味自然诱人，与香滑的朱古力忌廉混和后，就像一对小恋人般水乳交融，但却又洋溢著自我的神彩，令人百吃不厌！
音看似是在沉思著。
将其切开，层层叠叠的蛋糕与忌廉线条分明，不苟的和果子手工！音的甜度要比前三者来得强烈，可是那种甜却令人丝丝入扣、细致非常。整体由伯爵红茶朱古力、牛油忌廉和朱古力杏仁蛋糕组合而成，不单扣成不同层次的滑溜、香浓与质感，更如音符谱出乐曲中变幻莫测的节奏，令人听出耳油。这绕梁之「音」，非用味蕾感应不可，结论是甜得有道理！
姜吸引了小甲虫飞至，予人一份青春跳脱之感！
相对其他几款糕点，姜的构造则较为简单，味道以柠檬与姜为主题。杏仁挞底，厚度恰好，酿上柠檬忌廉，口感香软滑溜。唯最期待的姜味，似乎过于淡薄，以致未能留下柠檬与姜两者所擦出的火花！
粟一卷一卷的波斑，犹如海面上的小旋涡。
顶部法国的粟子忌廉，味道轻甜，粟香鼎盛、质感柔软顺滑，足以叫人难忘。可是内层包藏著的日本涉皮粟和冧酒朱古力，将粟子之香发挥得淋漓尽致。再由杏仁挞底和蛋糕，将浓浓的粟香化开，余韵深长。
深啡色的半球状，隐约地泛著点点金光，带出一份神秘与高贵感。
瞬不以鲜艳明亮见称，但却是低调的高手，只要一试，它独特的韵调便能将您紧紧地迷著。结合了焦糖慕丝、新鲜苹果粒、朱古力酱和 Valrhorn 榛子酱，集甘甜、酸香于一身，复杂得令人沉醉不已！
Wagashi — 和果子泛指日式糕点，包括香港人熟悉的大福饼、草饼、铜锣烧和羊羮等均是。和果子造型结合四时与优美景物，首要是满足视觉美感，次要才是满足食欲。「瓜破」就是要将和果子的美态与细致的味道带给香港人。
最喜欢「瓜破」滑不留口的各款慕丝和酱料，还有多样的味觉层次，足可见「瓜破」的做工精细。驱使我也打破了自己的介限，一次性尝试了多款的糕点！在尝味之余，原来「瓜破」背后有著两位年青人追求理想与创业的故事，叫人鼓舞！
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