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2014-09-28
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九月饭局其实为了笑口常开的可人儿庆生,在著名饼店云集的尖沙咀区里没有选上,反而选了没有门市的瓜破,不但能试试小男生的创意配搭和风蛋糕,还可看看我本来属意的散水饼究竟是质素如何。饭局人数不多关系,放弃原来订原个蛋糕计划,改为选了五款件装蛋糕拼作可人儿的寿星饼,看来活泼一点又可以多试几款口味。花=樱桃酒慕丝+65%朱古力+杂莓酱+杏仁蛋糕,外型是几款蛋糕中最女性化也最夺目的,相信寿星女也会喜欢它的吧。玫瑰花型外层是很有著轻淡酒香的樱桃酒慕丝,轻软的慕丝中夹杂薄薄一层杏仁蛋糕,口感不至入口即溶,那种轻柔软滑的口感的确很舒服,酸酸甜甜的杂莓酱跟甘苦朱古力忌廉让蛋糕味道更立体,只是樱桃酒酒味不太明显,让人只留下影像回忆多于味道。円=抹茶慕丝+粒粒红豆+黑糖蜜+抹茶杏仁蛋糕,两片如花瓣的白朱古力装饰下,本来有点像蚊香的绿色蛋糕变得雅致多了。以其用料以为是常见的普通抹茶红豆蛋糕,想不到这小"蚊香"劲有抹茶香,同是轻软柔滑的抹茶慕丝跟抹茶蛋糕有著抹茶独有微甘,饼师聪明地以甜得较特别的黑糖蜜相伴,果然让味道变得甜美,个人独爱当抹茶蛋糕跟香软甜甜红豆蓉相遇的一刻,抹茶红豆这无敌配搭是很难输的。姜=柠姜忌廉
九月饭局其实为了笑口常开的可人儿庆生,在著名饼店云集的尖沙咀区里没有选上,反而选了没有门市的瓜破,不但能试试小男生的创意配搭和风蛋糕,还可看看我本来属意的散水饼究竟是质素如何。饭局人数不多关系,放弃原来订原个蛋糕计划,改为选了五款件装蛋糕拼作可人儿的寿星饼,看来活泼一点又可以多试几款口味。
花=樱桃酒慕丝+65%朱古力+杂莓酱+杏仁蛋糕,外型是几款蛋糕中最女性化也最夺目的,相信寿星女也会喜欢它的吧。玫瑰花型外层是很有著轻淡酒香的樱桃酒慕丝,轻软的慕丝中夹杂薄薄一层杏仁蛋糕,口感不至入口即溶,那种轻柔软滑的口感的确很舒服,酸酸甜甜的杂莓酱跟甘苦朱古力忌廉让蛋糕味道更立体,只是樱桃酒酒味不太明显,让人只留下影像回忆多于味道。
円=抹茶慕丝+粒粒红豆+黑糖蜜+抹茶杏仁蛋糕,两片如花瓣的白朱古力装饰下,本来有点像蚊香的绿色蛋糕变得雅致多了。
以其用料以为是常见的普通抹茶红豆蛋糕,想不到这小"蚊香"劲有抹茶香,同是轻软柔滑的抹茶慕丝跟抹茶蛋糕有著抹茶独有微甘,饼师聪明地以甜得较特别的黑糖蜜相伴,果然让味道变得甜美,个人独爱当抹茶蛋糕跟香软甜甜红豆蓉相遇的一刻,抹茶红豆这无敌配搭是很难输的。
姜=柠姜忌廉+杏仁挞底也是几款蛋糕中组合最简单的,这款也是自己最初散水饼之选,全因饼面那只想偷吃蛋糕的佻皮小甲虫,饼师也刚好在这可爱小饼中放上生日牌,完全配合寿星女的活泼可爱性格。相对其余蛋糕,这款是最具咀嚼劲的一款,脆脆的外层充满牛油香,有著天然柠檬酸香的柠姜忌廉就如雪芭般即时唤醒味蕾,因而更加感到其酸度!柠姜忌廉做得如室温牛油般轻软,柠檬酸香太明显反而啖不到姜辣,如可将姜辣提升一点,这个小饼食味应更特别。
焦糖慕丝+苹果粒+Valrhona榛子酱的瞬有著最圆美外型,闪亮光滑如镜面的外表很有高级蛋糕的造型,说是焦糖却没想像中浓甜,只因中间一层味带酸甜又保持新鲜苹果爽脆的苹果粒起了作用,不但中和焦糖的甜度还令本来因朱古力浆略黏的舌头清爽起来,很有层次感的配搭。
好戏在后就是特浓朱古力忌廉+血橙啫喱+朱古力橙皮Brownie的红,从其材料也是个人最有期待的一款蛋糕。
72%朱古力忌廉果真够朱,忌廉打得轻软不腻喉的有水准!橙皮布朗尼有点点鲜橙香,微脆的Brownie和朱古力已是极配,用上比一般鲜橙更香甜的血橙做的啫喱使这件红成为甜中有酸的味道,加上意想不到的脆米口感,效果绝没有令自己失望,同时也得到有要求的大男孩点头称赞,红--你成功了。
是次以电话跟店方订购,接电话的男生也许就是饼师之一,待客态度真的有礼,送饼的小女生也是不遑多让,$146可以品尝到美味的蛋糕实在超值。
题外话/补充资料：
如需生日洋烛,店方可以提供,同时也提供刀叉,连同名片以纸袋包妥,不但方便还可收宣传之效也!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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