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2018-01-12
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每次经过APM都见到神山面屋门前人山人海，这晚跟男友早收工就一于在人潮出现前试一试长期出现人龙的真正原因。餐牌上的选择都颇多，除了主打沾面之外，亦有拉面及各款小食。不过沾面的汤底依正宗做法，所以温度大概会维持在60度，我向来喜欢食物热辣辣所以便拣选了拉面~双色牛舌冷盘小食先上台，此为牛舌两食，有清淡版本亦有浓浓酱汁，酸酸甜甜所以觉得很开胃，牛舌松软不会骚。神山汤饺子饺子先轻煎过然后放入浓汤中，虽然被汤浸住但饺皮都不怕散开。唐扬豆池鱼全晚最推介的小食，小鱼炸到松脆香口，全条鱼都可以放入口食~茄子披萨以茄子代替了平日Pizza的饼皮，加入芝士及蕃茄酱等使味道香浓，不过不论视觉上或是口感都太油腻。黑神山沾面不要被污卒卒的沾面吓到，其实汤都只是面头那一层油份是黑色。底下的汤都是清澈的，而且为免沾面口感会太腻，所以汤的质感不会过份杰身。入口充满了黑蒜油香，每一口汤精华都不能放过。蕃茄叉烧拉面真正落足料的蕃茄汤跟平日食到的色素汤望落截然不同最特别是汤中加入了薯蓉波波，令汤底变得更浓稠。溏心蛋的生熟度准绳，蛋白质感软滑，蛋黄更是100%流心状态。拉面及沾面的价钱都尚算适中，而且服务十分抵赞~
餐牌上的选择都颇多，除了主打沾面之外，亦有拉面及各款小食。不过沾面的汤底依正宗做法，所以温度大概会维持在60度，我向来喜欢食物热辣辣所以便拣选了拉面~
双色牛舌
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双色牛舌
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双色牛舌
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双色牛舌
冷盘小食先上台，此为牛舌两食，有清淡版本亦有浓浓酱汁，酸酸甜甜所以觉得很开胃，牛舌松软不会骚。
神山汤饺子
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神山汤饺子
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饺子先轻煎过然后放入浓汤中，虽然被汤浸住但饺皮都不怕散开。
唐扬豆池鱼
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全晚最推介的小食，小鱼炸到松脆香口，全条鱼都可以放入口食~
茄子披萨
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以茄子代替了平日Pizza的饼皮，加入芝士及蕃茄酱等使味道香浓，不过不论视觉上或是口感都太油腻。
黑神山沾面
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不要被污卒卒的沾面吓到，其实汤都只是面头那一层油份是黑色。
黑神山沾面
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黑神山沾面
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蕃茄叉烧拉面
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真正落足料的蕃茄汤跟平日食到的色素汤望落截然不同
蕃茄叉烧拉面
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蕃茄叉烧拉面
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蕃茄叉烧拉面
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拉面及沾面的价钱都尚算适中，而且服务十分抵赞~
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