翠園 (德福廣場) (已結業)

首先要在这里谢过OR和阿P的要请，阿J我才得以有机会出席这神袐试食团。其实我间唔中都有帮衬铜锣湾翠园，相比之下，德福这分店形象较新派，食物味道及卖相亦较细致，整体上讨好。是晚的菜式偏清淡，难怪南瓜看完餐牌即说呢餐应该啱我食。古法炒桂花翅乃系全晚我最喜爱的菜式，师傅炒功一流，将蛋、翅、蟹肉及芽菜炒得非常均匀及不油不腻。鲨鱼骨汤略嫌不够浓和起胶，始终不及金叶庭的好。金瓜鼎湖上素亦见精彩，用了原只南瓜作器皿盛着炒杂素，卖相和味道都有水准。炒原只鲍鱼及小葱鱼羊鲜就普通了点，尤其是那炒羊肉，一点味道也没有。糯米酿凤翼和农圃的不相伯仲，如果鸡皮可做得轻盈些就更好，某些部位入口偏硬，影响了口感。生煎菜肉包反而比到惊喜我，包身很软有弹性，菜肉馅亦很清来。花雕蟹肉烩伊面很足料，生拆的蟹肉很鲜，加了日式蟹子为平凡的伊面增添不少新鲜感。最后的燕窝麦皮杏汁布甸，虽然个人认为味道一般，却十分欣赏加入麦皮这新点子。吃得很高兴的一个晚上，笑面是真心给翠园的。可惜的是大会并没告之我们这顿饭的价钱，如果要以正价吃此餐，未知大家又会否「脸容」有变呢？