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2020-12-06
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这间餐厅之前长期爆满，我记得2020年5月看到一个饮食节目介绍后，试著去订位，不过即日都是爆满的，也试过两次过门而不能入。事先声明，这间是偏贵价钱的。转眼间来到2020年12月，心血来潮，今晚行去碰碰运气，竟然walk in有位。店员在店外为客人探热外，更加会喷消毒一圈，十分认真。坐下来，睇餐牌，见到神秘晚餐页面，知道没有预订，胆粗粗问店员有无神秘晚餐，店员问老板后回覆有一份。朋友立即先要一份，而我有些东西不吃，所以想自选。 我看了餐牌一会儿，牛扒是14安士，太大份了，猪要等30分钟。问问店员神秘晚餐主菜是什么，我可以避开而选其他东西，店员回覆是神秘。好了，点了软壳蟹高汤有机全麦意粉。回到神秘晚餐，五道菜，头盘：炸云吞皮配苹果粒上面加鱼子酱，好好食。苹果清甜，云吞皮脆脆，图右边绿色物体是老板制的日本介末酱，好好味。神秘晚餐的汤，是红色的。红菜头薯蓉汤，我觉得可以，上面有少少脆脆，不知道是什么。神秘晚餐的沙律是菜，酱汁是老板的其中一项强项，沙律酱淡淡中不会抢走菜味，玉米粒是脆的，很好。加上脆的点缀是老板的第二个特点。神秘晚餐的主菜，远看以为是汉堡包，近看原来是两块大菇，夹住一块烧鳗鱼。好
这间餐厅之前长期爆满，我记得2020年5月看到一个饮食节目介绍后，试著去订位，不过即日都是爆满的，也试过两次过门而不能入。事先声明，这间是偏贵价钱的。
转眼间来到2020年12月，心血来潮，今晚行去碰碰运气，竟然walk in有位。店员在店外为客人探热外，更加会喷消毒一圈，十分认真。
坐下来，睇餐牌，见到神秘晚餐页面，知道没有预订，胆粗粗问店员有无神秘晚餐，店员问老板后回覆有一份。朋友立即先要一份，而我有些东西不吃，所以想自选。
我看了餐牌一会儿，牛扒是14安士，太大份了，猪要等30分钟。问问店员神秘晚餐主菜是什么，我可以避开而选其他东西，店员回覆是神秘。好了，点了软壳蟹高汤有机全麦意粉。
回到神秘晚餐，五道菜，头盘：炸云吞皮配苹果粒上面加鱼子酱，好好食。苹果清甜，云吞皮脆脆，图右边绿色物体是老板制的日本介末酱，好好味。
神秘晚餐的汤，是红色的。红菜头薯蓉汤，我觉得可以，上面有少少脆脆，不知道是什么。
神秘晚餐的沙律是菜，酱汁是老板的其中一项强项，沙律酱淡淡中不会抢走菜味，玉米粒是脆的，很好。加上脆的点缀是老板的第二个特点。
神秘晚餐的主菜，远看以为是汉堡包，近看原来是两块大菇，夹住一块烧鳗鱼。好彩我只叫了一份，因为我不喜欢吃菇。菇内里加了芝士，朋友吃了两块大菇已经饱了大半。
回到我的主菜，软壳蟹高汤有机全麦意粉。简单来说，是日式乌冬汤方法煮意粉，软壳蟹原只上，OK；汤是日式豉油汤，加了白芦笋、马蹄及海带，意粉是偏硬。我觉得老板原意是cross over 及爽口。我觉得一般，所以也不是一面倒的赞。吃完两个主菜不够饱，只好追加一个主菜...
原只特大虎虾配黑松露薯蓉。好彩追加这个主菜，太太太好味，虎虾虾头好似拳头大，名正言顺的是原只特大虎虾，虾肉很弹口，我建议虎虾跟薯蓉分开食，因为惊喜在黑松露薯蓉，虽然我不喜欢菇味包括黑松露，但是这个黑松露薯蓉实在太好味，黑松露味很香，薯蓉不太蓉，有粒粒，有口感。老板在旁边加上脆脆，我懐疑是蛋卷碎。
神秘晚餐的甜品，金箔朱古力硬壳，里面应该是cream，旁边有爆谷和黄色脆脆。我觉得一般。
晚饭食到尾声，客人都已走，我们好像包了场一样。老板第三个特点是很cool，专心工作，不大说话，餐厅大概只有20个位，老板大可以为神秘晚餐的菜色解说一下，可是他没有，保持神秘，有性格，我欣赏。
老板的第一个特点是特制酱汁，第二个特点是加上脆脆点缀，老板的第三个特点是很cool，却很勇于破格 cross over。
经常爆满的餐厅，竟然walk in有位；可以不用预订食到神秘晚餐。可遇不可求。
总评
味道：好食，几贵；
环境：舒适；
服务：店员有礼貌，老板很cool，神秘晚餐很神秘；
卫生：可以。
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