八日日本料理 (已結業)

是日跟同事们吃lunch, 听说有一间颇有格调又神秘的日本料理, 则即管一试. 先说店外的环境, 是全密封的, 要一看店内的环境或menu, 则定要推门进内, 果然非常神秘.全黑色的外墙柚木, 很有格调. 店内环境不算太大, 灯光昏暗, 带有一点宁静, 坐得很舒适.店内坐阵了日籍师父, 信心大增.点选了assorted sashimi on rice + appetizer + salad + steamed egg + miso soup + dessert (HK$195).先说沙律, 生菜不够新鲜, 不太爽口, 沙律酱也太少, 感觉一般.渍物是冬菇, 冬菇够淋也入味, 但冻的口感始终不是笔者的那杯茶.蒸蛋, 不算特别嫩滑, 水准也是一般.来到主菜, 终于有点惊喜. 先说卖相, 鱼生排列得很整齐, 挺美啊！至于分量, 虽然每款只有一片, 但也是厚切的, 而且有九款之多, 不错.每一片鱼生也很有水准, 味道鲜甜, 吃得出是用上较上盛的食材, 很赞! 尤其最欣赏浅色的那款, 鱼的味道非常浓郁, 很美味!面豉汤, 这个则不大好, 油了一点.甜品是橙, 听说以往是哈蜜瓜的, 相差未免太大吧