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2012-02-13
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最近天气忽冷忽热，令人总不容易适应而生病，为了增强自身的抵抗力，便突然想吃一碗蛇羹暖暖肠胃。就在公司不远的地方，有一间蛇舖，从来卖蛇的店子总是很吓人，但现在已没有在舖内养蛇，扩大了食客的层面，当年许多女士也害怕，但现在来这里的也有不少女士。 这里的套餐有四款可供选择，A及B餐有蛇羹、汤及煲仔饭，十分丰富，而C及D餐则在汤及蛇羹中任选其一，也由煲仔饭转为腊味饭，还加一碟油菜。煲仔饭份量十足，亦有六款可选，当中更有坊间少有的蛇腩供应。每到午饭时间，都会有一大班人排著队来吃，可是舖小位少，大家都面壁而坐，吃著蛇羹，喝著蛇汤，很滋味般。当我还在想著吃什么时，老板即问几位，要那一个餐，我与同事分别点了A及B餐，跟著老板很迅速的掏了蛇羹及汤，之后著一位阿姐带我们到舖的对面那座大厦门口，并上楼去了，很神秘。原来他们为了应付大量的客人，已预先在大厦设置了食堂。 一坐下，蛇羹及汤放下，顺便同我们讲煲仔饭随后送到。我先喝著龟零汤，汤色乌黑，药味不重，饮后很舒畅，正用来中和蛇羹的燥热。而同事则是喝蛇汤，看他津津有味般，也可想像味道很好。 接著加点柠檬草及薄脆入蛇羹，柠檬草的香气正好辟去了蛇的腥味，而薄脆更增
这里的套餐有四款可供选择，A及B餐有蛇羹、汤及煲仔饭，十分丰富，而C及D餐则在汤及蛇羹中任选其一，也由煲仔饭转为腊味饭，还加一碟油菜。煲仔饭份量十足，亦有六款可选，当中更有坊间少有的蛇腩供应。
每到午饭时间，都会有一大班人排著队来吃，可是舖小位少，大家都面壁而坐，吃著蛇羹，喝著蛇汤，很滋味般。当我还在想著吃什么时，老板即问几位，要那一个餐，我与同事分别点了A及B餐，跟著老板很迅速的掏了蛇羹及汤，之后著一位阿姐带我们到舖的对面那座大厦门口，并上楼去了，很神秘。原来他们为了应付大量的客人，已预先在大厦设置了食堂。一坐下，蛇羹及汤放下，顺便同我们讲煲仔饭随后送到。我先喝著龟零汤，汤色乌黑，药味不重，饮后很舒畅，正用来中和蛇羹的燥热。而同事则是喝蛇汤，看他津津有味般，也可想像味道很好。
接著加点柠檬草及薄脆入蛇羹，柠檬草的香气正好辟去了蛇的腥味，而薄脆更增加了口感，蛇羹用料丰富，三蛇蛇肉粗中带软滑，鸡丝则增加了滑溜度，加上木耳丝及冬菇丝等等，当中更有一丝丝陈皮的果味，啖啖肉，汤清而不浊，不错。
吃著吃著，煲仔饭送到。先来的是参蛇腩饭，海参与蛇腩颜色差不多，但海参比较软腍，而且胶质较重，吃后有种黏口的感觉，而蛇腩则以酒腌过，但却也去不了那份腥味，质感较爽。味道不是太出色，只能加点豉油后，草率的完成整煲饭。
反而腊味煲仔饭的味道比蛇腩饭出色，虽然不是什么上等腊味的货式，但却煮得不错，因为饭底煮得很好，有点饭焦，而且软硬适中，加上腊味的油份渗入饭内，很甘香。
吃罢整个餐，实在太饱，只是蛇羹及汤份量不太多，有点不够喉，贴切他们的标语「蛇套餐令你够饱唔够喉」。煲仔饭饭底好，只是蛇腩不太好，下次试一下腊味糯米饭才行。张贴
