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2023-08-05
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之前听朋友介绍铜锣湾呢间神级玉子烧omakase今日趁着happy Friday就book位同朋友食！今次我叫咗$580 omakase lunch 包括茶碗蒸、10件寿司、玉子烧、汤物、甜品食之前 师傅先端出一盘新鲜制起玉子烧外貌好似古早蛋糕 而且闻落去带香浓蛋味令人好期待！然后分享其中四件我特别钟意嘅寿司～当中我最钟意野生大拖罗唔会好似平常大拖罗咁入口油腻而系油脂分布好平均中拖罗用上酱油渍 调味恰到好处海胆选用宫城县海胆 口感绵密赤竹海老以半熟做法 师傅席前剥壳 入口肉质爽脆弹牙其余寿司仲有昆布渍鲂弗鱼、地金目鲷、时不知三文鱼、石垣贝、𫚕鱼、鲭鱼每一件嘅制作方法及调味都好有心思好欣赏师傅嘅配搭～食完寿司终于上玉子烧！师傅切件之后再焗热玉子烧选用江户前做法口感好似蜂蜜蛋糕咁松软蓬松入口有好香浓蛋味 仲有淡淡海鲜味第一次食呢款玉子烧！好惊喜！好喜欢！整体嚟讲呢餐omakase lunch好满意！我绝对会为咗玉子烧再返嚟食多次～整体性价比：🦖🦖🦖🦖鮨本地址：铜锣湾渣甸街66号亨环9楼
今日趁着happy Friday就book位同朋友食！
今次我叫咗$580 omakase lunch
包括茶碗蒸、10件寿司、玉子烧、汤物、甜品
食之前 师傅先端出一盘新鲜制起玉子烧
外貌好似古早蛋糕 而且闻落去带香浓蛋味
令人好期待！
然后分享其中四件我特别钟意嘅寿司～
当中我最钟意野生大拖罗
唔会好似平常大拖罗咁入口油腻
而系油脂分布好平均
中拖罗
用上酱油渍 调味恰到好处
海胆
选用宫城县海胆 口感绵密
赤竹海老
以半熟做法 师傅席前剥壳
入口肉质爽脆弹牙
其余寿司仲有昆布渍鲂弗鱼、地金目鲷、时不知三文鱼、石垣贝、𫚕鱼、鲭鱼
每一件嘅制作方法及调味都好有心思
好欣赏师傅嘅配搭～
食完寿司终于上玉子烧！
师傅切件之后再焗热
玉子烧选用江户前做法
口感好似蜂蜜蛋糕咁松软蓬松
入口有好香浓蛋味 仲有淡淡海鲜味
第一次食呢款玉子烧！好惊喜！好喜欢！
整体嚟讲
呢餐omakase lunch好满意！
我绝对会为咗玉子烧再返嚟食多次～
整体性价比：🦖🦖🦖🦖
鮨本
地址：铜锣湾渣甸街66号亨环9楼
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