光榮冰室 (登龍街) (已結業)

数年前，我曾多次光顾位于在尖沙咀的光荣冰室，最喜爱他的XO酱叉烧炒蛋饭，若10分是神级的满分分数，我会给9.3分。 后来，不知是否换了厨师，我已经吃不到那种水准了。今天，在铜锣湾的光荣冰室，我点了一客滑蛋叉烧饭，水准又如何呢？在我心中，怎样才称得上神级呢？1. 蛋要够厚够多，完全覆盖所有的饭、必须嫩且滑，但滑得来不能水溜溜的，吃时要热腾腾，入口充满浓郁的蛋味，颜色香味不在话下。 (铜锣湾光荣：8分)2. 叉烧要用上等的肉，要够厚(太薄的没嚼劲、不好吃)、绝不可太硬，微微焦香、多肉汁带甜味。(铜锣湾光荣：5分，叉烧太薄了，完全不是那感觉)3. 饭不需太多，但要有饭香，也要够热，不然滑蛋叉烧会凉得很快，吃了几口后便大失水准。(铜锣湾光荣：7分)4. 最后一点是最难的： 叉烧和鸡蛋必须成为一体， 吃叉烧时带有蛋味，吃鸡蛋时又带有叉烧的肉香味， 但又要卖相了得，不可给人凌乱的感觉。 (铜锣湾光荣：6分，卖相还可，水准还差了一大截)虽然我给的分数看似不算高， 但我仍是给好评，因为我知是我的要求甚高。但基本上铜锣湾光荣仍弄得好吃的，大家不妨一试。我会继续寻找心中完美又失落了的神级XO酱叉烧炒蛋饭。