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2024-08-15
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呢间源自新加坡嘅福建菜系连续8年荣获米芝莲推荐嘅餐厅，算系香港比较少有非住家风味式福建菜餐厅~夏天又系莆田嘅蛏子节嘅时候啦！用$219就有两道新鲜蛏子菜~🤭 又可以食到最爱嘅铁板盐焗蛏，用盐焗嘅方法好带出蛏子既原汁鲜味~而且只只都够晒饱满另外仲有蒜蓉蒸海蛏，肥美而且啖啖蒜香🧄🧄简单得嚟惹味非常重口味必选~九转小肠 用上传统「九折式」穿套卤制而成嘅猪肠，清得好干净。食落劲弹牙，仲有好香浓嘅卤汁味，咸香入味百秒黄花鱼 顾名思义系只用100秒蒸熟嘅黄花鱼。保有鱼嘅鲜美原味（个汤汁系鲜甜到极），而且快速烹调之下鱼肉仲系好幼嫩~🐟 但呢个有啲啲细骨所以食嘅时候都要小心啲莆田红菇海鲜卤面 出产于武夷山嘅红菇，由于唔能够人工培植同商业化大量生产，系一种好珍贵嘅食材。而且福建人普遍认为有除咗提鲜之外食咗仲有补血滋补养颜效果~ 一碗就有齐多种嘅海鲜，而且海鲜同红菇嘅鲜味全部都融入晒系劲索汤嘅卤面入面，啖啖都够鲜甜~金汤时蔬 同平时嘅金银蛋唔同，呢度将啲咸蛋黄打碎融入个汤汁入面，所以菜嘅咸蛋香满满，浓香得很姜母鸭 同台式嘅汤唔同比较干身，但姜味同样突出。经过砂锅炖制嘅去骨鸭腿肉嫩而入味 (但口味上应该比较
夏天又系莆田嘅蛏子节嘅时候啦！用$219就有两道新鲜蛏子菜~🤭 又可以食到最爱嘅铁板盐焗蛏，用盐焗嘅方法好带出蛏子既原汁鲜味~而且只只都够晒饱满
另外仲有蒜蓉蒸海蛏，肥美而且啖啖蒜香🧄🧄简单得嚟惹味非常重口味必选~
九转小肠 用上传统「九折式」穿套卤制而成嘅猪肠，清得好干净。食落劲弹牙，仲有好香浓嘅卤汁味，咸香入味
百秒黄花鱼 顾名思义系只用100秒蒸熟嘅黄花鱼。保有鱼嘅鲜美原味（个汤汁系鲜甜到极），而且快速烹调之下鱼肉仲系好幼嫩~🐟
但呢个有啲啲细骨所以食嘅时候都要小心啲莆田红菇海鲜卤面
出产于武夷山嘅红菇，由于唔能够人工培植同商业化大量生产，系一种好珍贵嘅食材。而且福建人普遍认为有除咗提鲜之外食咗仲有补血滋补养颜效果~ 一碗就有齐多种嘅海鲜，而且海鲜同红菇嘅鲜味全部都融入晒系劲索汤嘅卤面入面，啖啖都够鲜甜~
金汤时蔬
同平时嘅金银蛋唔同，呢度将啲咸蛋黄打碎融入个汤汁入面，所以菜嘅咸蛋香满满，浓香得很姜母鸭
同台式嘅汤唔同比较干身，但姜味同样突出。经过砂锅炖制嘅去骨鸭腿肉嫩而入味 (但口味上应该比较啱冬天食，同埋系送饭嘅朋友）食物好食之余不得不提嘅系啲店员服务态度好好，劲贴心~
张贴
