真真美食店

营业中

休息中

在老好清香的食评中,曾抱怨香港没有太多福建菜,隔几天后,闲来无事钻入去春秧街,发现这间真真.门面如卖面包,原来是一间福建小吃店.在一个拥有数十万福建人居住的区域内,总会有一两间福建小食店,理所当然,只是一直找不到.早上已开门营业,肚子不算太饿,就来碗鲛鱼羹同猪肉卷.福建的羹一向杰挞挞,这个亦不例外,鱼肉打到未完全成胶,尚存著鱼肉的质感,汤底带点蒜味,对我口味.图中的猪肉卷用腐皮包著来煎,吃落香口,五香味很重.不过同老好清香的五香条比,仍是差少少.没有土荀冻,实在可惜,下一次,会吃其炒面线同蚵仔煎.