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2011-01-07
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要御寒，除了前文提及的煲仔饭，蛇羹也是一道好东西。曾吃过中环蛇王芬，味道是很棒的，但价钱也比较昂贵 (约需 HK$70 一碗)，这次还是光顾其他蛇王吧！港岛区选择还有不少，铜锣湾的蛇王二固然是老字号，想再古旧一点的话，也可以到上环的蛇王林，但要数最就脚的，就应该是湾仔交加街内的蛇王燊。很多年前已曾来过，由于小店内堂座位有限，大部份客人要坐在街边吃蛇羹，天寒地冻，真是「风」味十足。今时今日，店主已另租另一地方供客人堂食，卫生改善了不少，运作上也十分纯熟，客流如车转，我们不用再站在街上苦等空位了！餐牌上有四款套餐选择， 除主打的蛇羹、蛇汤外，龟苓汤和各式煲仔饭也很吸引，但胃只得一个，总不能试尽所有菜式，真令人烦恼。事有凑巧，同场三人最后也叫了「蛇羹、腊味糯米饭、油菜」的组合 ($57)， 见小店以「蛇套餐令你够饱唔够喉」作招徕，试试属真属假？甫一坐下，店员便立即送上蛇羹，这里的柠檬叶丝和薄脆是任加的，个人喜欢吃薄脆，下得愈多愈好，再加少许柠檬叶丝吊起那阵香气，感觉对了。这蛇羹水准不俗，不会弄得太杰或太稀，蛇肉质感滑溜，也算下得慷慨，只是份量略嫌太细，的确有「唔够喉」的感觉。接著送来了油菜和
港岛区选择还有不少，铜锣湾的蛇王二固然是老字号，想再古旧一点的话，也可以到上环的蛇王林，但要数最就脚的，就应该是湾仔交加街内的蛇王燊。
很多年前已曾来过，由于小店内堂座位有限，大部份客人要坐在街边吃蛇羹，天寒地冻，真是「风」味十足。今时今日，店主已另租另一地方供客人堂食，卫生改善了不少，运作上也十分纯熟，客流如车转，我们不用再站在街上苦等空位了！
餐牌上有四款套餐选择， 除主打的蛇羹、蛇汤外，龟苓汤和各式煲仔饭也很吸引，但胃只得一个，总不能试尽所有菜式，真令人烦恼。事有凑巧，同场三人最后也叫了「蛇羹、腊味糯米饭、油菜」的组合 ($57)， 见小店以「蛇套餐令你够饱唔够喉」作招徕，试试属真属假？甫一坐下，店员便立即送上蛇羹，这里的柠檬叶丝和薄脆是任加的，个人喜欢吃薄脆，下得愈多愈好，再加少许柠檬叶丝吊起那阵香气，感觉对了。这蛇羹水准不俗，不会弄得太杰或太稀，蛇肉质感滑溜，也算下得慷慨，只是份量略嫌太细，的确有「唔够喉」的感觉。
接著送来了油菜和糯米饭，前者少油，胜在吃得健康，后者大大碗，水准却比蛇羹差远了，一来腊肉和虾米下得少，二来饭偏实、色水够但味道淡，纯粹为了「饱肚」而吃。
终于明白「够饱唔够喉」的真正意思，如有下次的话，只叫蛇羹／蛇汤／龟苓汤好了，糯米饭可免！
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