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2022-09-03
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由于疫情关系，近年已减少了外出食饭。但刚巧这天较热又太肚饿关系，唯有冒一冒险吧。在佐敦的白加士街，直的有很多食店，但我今天想吃面食的，所以便集中选择面店。当我细看下，我被这间猪扒车仔面店的招牌吸引了。$39有三𩠌，仲连饮品！？当我进店后，我真的看傻了眼，有这么多款𩠌，叫我怎么选择才好呢？当我发呆之际，突然有很多客人从四方八面涌入来，有些是堂食，有的是外卖，但都有个共通点，就是叫了米线。我心想，这间不是车仔面店吗？为每位客人都'识途老马' 般的点米线？好吧，就试一试米线吧。我点了最爱的萝卜及厨师肠，再加了店员推介的手撕鸡米线。当我试了一口米线，我发觉真的很特别，就是特别的有嚼劲，不会太淋，又不会太硬， 烹调得刚刚好。我有很多时外食都会点米线，但就真的第一次吃到这种有嚼劲的米线。再试下手撕鸡，发觉用了很足，不会将价就货。萝卜很入味，而厨师肠就不作特别评论。 究竟是在烹调的手法上下了什么功夫？还是米线的牌子呢？在好奇心驱使下我问店员，为何这里的米线怎么特别。 原来这里的师父会先将米线煮到六成熟，捞起后用毛巾包著焗一段时间，让热力将米线焗熟，所以令米线的口感这么特别。最后的总结，在店员的极力推
当我进店后，我真的看傻了眼，有这么多款𩠌，叫我怎么选择才好呢？当我发呆之际，突然有很多客人从四方八面涌入来，有些是堂食，有的是外卖，但都有个共通点，就是叫了米线。我心想，这间不是车仔面店吗？为每位客人都'识途老马' 般的点米线？好吧，就试一试米线吧。
我点了最爱的萝卜及厨师肠，再加了店员推介的手撕鸡米线。当我试了一口米线，我发觉真的很特别，就是特别的有嚼劲，不会太淋，又不会太硬， 烹调得刚刚好。我有很多时外食都会点米线，但就真的第一次吃到这种有嚼劲的米线。再试下手撕鸡，发觉用了很足，不会将价就货。萝卜很入味，而厨师肠就不作特别评论。 究竟是在烹调的手法上下了什么功夫？还是米线的牌子呢？在好奇心驱使下我问店员，为何这里的米线怎么特别。 原来这里的师父会先将米线煮到六成熟，捞起后用毛巾包著焗一段时间，让热力将米线焗熟，所以令米线的口感这么特别。
最后的总结，在店员的极力推介下，我试过这次的手撕鸡米线后，下次一定再试一试这里的招牌猪扒及自家韭菜饺。
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