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2012-11-21
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近年来，香港的日本料理潮流，差不多一面倒倾向拉面，而且，是博多系的豚骨汤，其他呢？已经数到去日式咖哩店，或者是卖奄列饭的料理。半年前，秀殿刚刚开业，没有大肆宣传，以一记奄列饭，与那个三十小时炖牛肉，一时之间成为饮食圈的热话，网民们自觉地在饮食网站上赞好，那时候，身边朋友都会问：(你去咗秀殿未？)我未去，但想去，听说订位状况非常紧张，非早一个星期预订不可，我试过致电到秀殿数次，结果只有两个：没有人接听电话，店员给我一个失望的答案，对不起，没有位。事隔数月，热潮去不到晚秋，即庆地订当晚，竟然有位，但条件是要坐吧台。这一餐，久等了。又难怪早前很难订到位，处于商厦内的秀殿，面积不大，同一时间只能坐大约十多人左右，加上贵网的食家追捧之下，晚晚爆场，绝非意外。不想吃太多的晚上，头盘可免，直入主菜，女友点了奄列饭，蛋身颜色金黄，看似很饱满，希望不是金玉其外。当将蛋切开，可见内里的香滑蛋汁，除除地流出，看见已经食指大动，口水直流，果然蛋汁味道香甜，混合了浓惹的牛肉汁，再连同奄列饭一起吃，那种滋味，不言而喻。又听闻过，三十小时炖牛肉是限量供应，要一早预定，但这晚即叫即有，单看外表，与法国的Boeuf B
半年前，秀殿刚刚开业，没有大肆宣传，以一记奄列饭，与那个三十小时炖牛肉，一时之间成为饮食圈的热话，网民们自觉地在饮食网站上赞好，那时候，身边朋友都会问：(你去咗秀殿未？)
我未去，但想去，听说订位状况非常紧张，非早一个星期预订不可，我试过致电到秀殿数次，结果只有两个：没有人接听电话，店员给我一个失望的答案，对不起，没有位。事隔数月，热潮去不到晚秋，即庆地订当晚，竟然有位，但条件是要坐吧台。这一餐，久等了。
又难怪早前很难订到位，处于商厦内的秀殿，面积不大，同一时间只能坐大约十多人左右，加上贵网的食家追捧之下，晚晚爆场，绝非意外。
不想吃太多的晚上，头盘可免，直入主菜，女友点了奄列饭，蛋身颜色金黄，看似很饱满，希望不是金玉其外。
当将蛋切开，可见内里的香滑蛋汁，除除地流出，看见已经食指大动，口水直流，果然蛋汁味道香甜，混合了浓惹的牛肉汁，再连同奄列饭一起吃，那种滋味，不言而喻。
又听闻过，三十小时炖牛肉是限量供应，要一早预定，但这晚即叫即有，单看外表，与法国的Boeuf Bourguignon，有雷同之处。经常三十小时之洗礼后，牛肉已尽数被浓香的酱汁，收复得贴贴服服，肉质软淋松化，所有肉汁，甚至蔬菜的香甜，完全逼进牛肉里面。
剩下的香浓肉汁，当然不能浪费，法包随炖牛肉奉上，还不够的话，可以加钱叫个白饭也可。没错，价钱是不便宜，索价差不多＄150一客，但你试过之后，包你大叫物有所值。
日籍店员虽然不懂广东话，英文亦不甚流利，但态度非常有礼，更再三多谢我们光顾，与赞美。今次只是区区两味，再来的话，便要一尝友达羊家兄妹大赞的姜汁猪扒，与网民们推介的自家制芝士汉堡。
结合以上数点，一个笑脸，怎能吝啬？
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