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2013-12-04
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今晚正是一整星期中最值得高兴的happy friday，赶紧完成手上的工作后，马上开始打量开餐的好去处，犹记起上次在酱缸吃到美味的牛肋骨，所以选择了同样以炆牛肋骨出名的韩国餐厅秀，锁定目标后，满怀兴奋地向金巴利街进发，大约九时多到达秀的门外等候，当时已经有数位食客在轮候中，等候的时间一分一秒过去，接近十时，突然一位韩藉男士从店走出来示意，当时店内仍然有不少客人正在用膳，而且还有不少食物正在准备中，但是餐厅的最后点菜时间是十时，所以他抱歉地说出今天应该不能招待我们，最终也只好无奈地离去。 可是当时的自己对吃牛肋骨的想法没有半点动摇，马上在openrice内找到附近另一间米芝莲2013推介餐厅之一的韩国菜馆阿利水，它的牛肋骨好像有著不少好评，由于时间不早，不作多想便急急走往厚福街，乘电梯直达餐厅，店舖面积尚且宽大，餐桌间有一定的距离，私人空间足够，可能当时已经是晚上十时多，不用等待便即可入座，餐桌的设计是供烧烤食物时用的，中央内置一个烧烤炉，所以桌面相对宽敞，一名韩藉太太率先前来热情地作出招待和推介餐牌内的食物，一下子有点不知所措，因为餐牌内实在提供不少韩式食品，烧烤，㶽物，熟食等一应俱全
可是当时的自己对吃牛肋骨的想法没有半点动摇，马上在openrice内找到附近另一间米芝莲2013推介餐厅之一的韩国菜馆阿利水，它的牛肋骨好像有著不少好评，由于时间不早，不作多想便急急走往厚福街，乘电梯直达餐厅，店舖面积尚且宽大，餐桌间有一定的距离，私人空间足够，可能当时已经是晚上十时多，不用等待便即可入座，餐桌的设计是供烧烤食物时用的，中央内置一个烧烤炉，所以桌面相对宽敞，一名韩藉太太率先前来热情地作出招待和推介餐牌内的食物，一下子有点不知所措，因为餐牌内实在提供不少韩式食品，烧烤，㶽物，熟食等一应俱全，不过每客食物价格同样差不到由百元开始，果然是米芝莲的排场。
前菜--首先奉上的是七款前菜，五颜六色，每碟的卖相也相当精致，非常丰富的视觉观感，前菜包括有鱼仔、芽菜、泡菜、鱼片、翠玉瓜、菠菜和猪肉粒，从网上得知前菜的数量和款式每天都有些变动，挺有新鲜感，今次各款前菜的味道都不错，当中印象最深刻的是泡菜，连一个不好酸辣的自己都可以连吃几口，只因为泡菜的酸辣度适中，而且质感清新爽口，除了泡菜，还有鱼片，口感十分有弹性，美味出色。
炆牛肋骨--食物上桌时，已经散发著阵阵浓郁的牛肋骨香味，份量方面也十分充足，牛肋骨与红白萝卜等均是非常大件，急不及待地轻咬一口牛肋骨，肉味香浓之余，肉质松软和带点油脂，味道甜美又不油腻，不过部份接近牛筋位置，不够腍身，需要多费一点牙力咀嚼，若果牛肋骨可以再炆腍一点，相信会更加美味，不过自己仍旧比较喜欢酱缸的牛肋骨多一点。
蒸饺--一客九件蒸饺，即点即蒸，热度十足，其大小跟一般的上海饺子无异，饺子皮尚算薄身，可以看到内里包著火辣红色的泡菜，饺子的馅料主要是酸辣惹味的泡菜和软熟入味的猪肉，比例恰好，饺子内里是干身的和没有汤汁，可能是泡菜的酸辣味道，这客菜式令人非常开胃。
泡菜煎饼--最后一客食物是泡菜煎饼，同样是即点即煎，奉上时热烘烘的，外型跟酒楼的煎薄撑十分相似，但是用上泡菜为材料，则令它的颜色相当鲜红，煎饼份量相当大，可能先前已经吃下不少泡菜食品，最后无奈地要打包一半以上的煎饼离去，事实上煎饼是煎得不错的，外层香脆而且毫不油腻，粉浆和馅料的比例也非常平均恰当，口感颇为烟靭，每口都充满泡菜的酸辣味道。
自己对阿利水的印象只属一般，虽然环境宽敞舒适，而且食物水平也不错，可惜心底仍然放不下秀，所以今晚的阿利水只可以说是秀的替身。
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