E Molto Buono (已結業)

近年兴起慢煮主意，但同时慢食主意也应要注意。慢慢享受一餐，上菜有序，有时间空间消化，方可细味到食物的真味及厨子的心思。 $78 (买一送一）生蚝相同品种有买一送一优惠，即叫即开，有不同时令品种。今日选了纽西兰生蚝，大只肥美，把壳都舖满，入口CREAMY嫩滑，鲜甜不腥。自家制面包配厨师自家制特式酱面包是自家制兼且是新鲜出炉，当日有三款面包提供，分别是墨汁芝麻包，香草包及芝士脆脆。除了必备的黑醋槛榄油外，还有厨师自家制特式酱。墨汁芝麻包外表香脆，咬落软绵，配上香草茄子酱吃就最好不过，香草茄子酱味道浓郁丰富，好奇问下原来是用多种调味料制成。我跟侍应打趣的说如果有这个香草茄子酱发售，我会买下来，还建议他们可试用这个酱烹调菜式。而另一款辣肉肠蕃茄酱，就适合配香草包。有丰富的辣肉肠粒及蕃茄粒，把香草包的味道及口感都丰盛起来。而芝士脆脆十分松趣香口，令食欲即时得到提升。意大利风干烟肉，芦荀冻汤配烟熏泡沫我是无汤不欢的，但在炎夏之中喝热汤，难免热上加热，但喝这个冻汤就相当合适了。挺立精细的泡沫密密布满冻汤表面，一匙一匙泡沫连汤喝，匙匙都粘满清新芦笋及浓香烟肉，加上泡沫柔和烟熏气，味道丰富而且清凉透心。