四姐川菜 (已搬遷) 新店位置

朋友介绍下来了四姐。本人并不是好辣之士，但身体的朋友当中不乏"麻"甩佬及"辣"妹。就陪他们去吃餐大麻大辣的川菜吧!私房菜的形式，颇有家的感觉；墙上的熊猫画像，顿有四川成都的意境。小小的装修布置，已令人感觉到这是食正宗川菜的好地方。点了口水鸡、辣子鸡(朋友们本想食辣子虾，为迁就不吃虾的我而改了辣子鸡)、水煮鱼和土豆泥，啤酒当然唔少得。凉菜的口水鸡，卖相并不突出；胜来味道对办，鸡味和辣味分明，够油亦有芝麻香，几开胃。干椒混合鸡粒，辣子鸡的卖相令人觉得劲辣。是辣，但就不是大大辣，而是辣味适中。鸡是没骨头的，粒粒的鸡丁，是佐酒的佳品。水煮鱼是较逊色的一味，没有沸腾的感觉。鱼是选用急冻的龙脷，较为松散，幸好他舖底的点点粉丝仍是够麻，挽回不少分数。辛辣过后，终于等到不辣的菜。土豆泥，些少像老麦的薯蓉，但当然比薯蓉好得多。滑滑的，混合了四川的腊肉，配搭很不错。亦会是爱美的女士们的首选。