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2018-08-10
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这一晚，我与太太两人去了吃私房菜，不过这私房菜不是真的私房菜，而是一间开于商厦楼上，名叫「私家厨房」的中菜馆子。店名既是「私家厨房」，简称不就是私房了吗？在这儿吃中菜，便成了吃「私房菜」了。 这间地方不是太大，但陈设企理骨子，还有四间分别名为「尖沙咀」、「佐敦」、「油麻地」和「旺角」的小厢房的小馆子，其中一个与真正的私房菜有别的地方，是它的餐牌的中菜款式极多，假如两个人来吃饭的话，即使整整一个月午晚两餐都来帮衬，而且每次点的菜式都不重覆，也绝对不是难事。而这一晚，两夫妻就点了三道菜式，大快朵颐一番。 「沙茶酱粉丝牛肉煲」（$118）虽然简单，但味道挺好，沙茶酱汁味道浓淡拿捏得恰到好处，牛肉软滑不嚡，份量又多，加上另一主角----粉丝同样入味好吃，还有青椒、菠萝等配菜，成为我与太太两人都喜欢的菜式，以之下饭，更是最佳配搭。 椒盐菜式一向是惹味之选，这夜的「椒盐冰鲜大虾」（$128）用的虽是冰鲜虾，虾的分量既多，足有十只左右，而且也颇为大只，加上椒盐入味非常，但又不会太咸，确是十分惹味。 这道我与太太都极有兴趣一试的「老辉造法砵仔焗鱼肠」（$168）是我的
这间地方不是太大，但陈设企理骨子，还有四间分别名为「尖沙咀」、「佐敦」、「油麻地」和「旺角」的小厢房的小馆子，其中一个与真正的私房菜有别的地方，是它的餐牌的中菜款式极多，假如两个人来吃饭的话，即使整整一个月午晚两餐都来帮衬，而且每次点的菜式都不重覆，也绝对不是难事。而这一晚，两夫妻就点了三道菜式，大快朵颐一番。
「沙茶酱粉丝牛肉煲」（$118）虽然简单，但味道挺好，沙茶酱汁味道浓淡拿捏得恰到好处，牛肉软滑不嚡，份量又多，加上另一主角----粉丝同样入味好吃，还有青椒、菠萝等配菜，成为我与太太两人都喜欢的菜式，以之下饭，更是最佳配搭。
椒盐菜式一向是惹味之选，这夜的「椒盐冰鲜大虾」（$128）用的虽是冰鲜虾，虾的分量既多，足有十只左右，而且也颇为大只，加上椒盐入味非常，但又不会太咸，确是十分惹味。
这道我与太太都极有兴趣一试的「老辉造法砵仔焗鱼肠」（$168）是我的童年回忆之一。想当年，厨艺了得的外婆偶尔便会烹调的一道「鱼肠蒸鸡蛋」，总是让我与家人吃得津津有味。自从她不在之后，我已极少吃到出色的焗鱼肠了，所以对这道菜式特别有所期待。
虽然这道菜的鸡蛋稍为过火了点，显得嚡而不滑，味道也偏淡了些，不过这菜式著实不易做得好，这晚的焗鱼肠虽未能与外婆的相比，其实已算中规中矩，可以收货了。
这夜的晚餐还有免费奉送的饭后水果----「冰镇新鲜菠萝」。以日式刺身船装载的「冰镇新鲜菠萝」，味道清甜可喜，就为这晚餐带来一个美好的结束。
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