影片
更多
2012-01-07
792 浏览
朋友生日饭局, 寿星女想到丽港轩试试, 说有朋友推介这间位于私人屋苑会所内的潮州菜馆, 质素不错, 所以一行六人决去试一试. 这里的位置并不好找, 我已经事先看过地图, 又问过住在该屋苑的同事, 但结果仍然是迷了路, 要向屋苑职员问路后才找到!! 不说不知, 这间菜馆虽然知名充度不高, 但当晚却是全场满座. 我们已经预先订位, 但仍然要坐在室外位置, 没有冷气, 当然比较热! 虽说是这里是菜馆, 但其实是以私房菜形式经营, 收费和点菜都是以人头计, 持有会所证会有折扣. 看看餐牌, 原来只有一款餐, 分别是不同人数可以点多少个小菜, 人多的话当然可以试多些菜式, 我们六人刚好可以点六菜一汤. 不过, 但当中不少较特色的菜式要预订才有, 所以我们只点了些不用预订的小菜试试. 先来的是福果猪肚汤 - 汤的颜色奶白, 有很浓的胡椒味, 所以味道偏辣带咸; 猪肚煲得很腍, 不过咸菜欠奉; 福果即是白果, 份量偏多, 煲得烟韧, 一向喝的胡椒猪肚汤都是有咸菜的, 所以感觉不太正宗.潮州冻蟹, 一共有三只, 卖相吸引. 这里供应的是花蟹, 虽然不大只, 但胜在肉厚味鲜甜, 部分还有丰腴金黄的蟹
先来的是福果猪肚汤 - 汤的颜色奶白, 有很浓的胡椒味, 所以味道偏辣带咸; 猪肚煲得很腍, 不过咸菜欠奉; 福果即是白果, 份量偏多, 煲得烟韧, 一向喝的胡椒猪肚汤都是有咸菜的, 所以感觉不太正宗.
潮州冻蟹, 一共有三只, 卖相吸引. 这里供应的是花蟹, 虽然不大只, 但胜在肉厚味鲜甜, 部分还有丰腴金黄的蟹膏, 令人回味!!
潮州涷乌头, - 乌头鱼乌头几大条. 本来我一向也怕吃乌头鱼, 因为鱼肉通常都是又嚡口又干. 但这条的鱼肉却意外地嫩滑, 新鲜又肥美, 连我也禁不住的夹了几回!
蚝仔烙, 蚝的份量也算多, 虽然不大只, 但胜在入口没有腥味, 而且木薯粉不多, 不会吃到满口粉浆; 可是蚝饼煎得有点过火, 有点焦, 而且也较油腻, 吃完后发现碟底有不少油迹, 一般之作.
卤水鹅拼豆腐大肠, 卖相很不错. 卤水鹅片份量不少, 肉质尚算嫩滑入味, 卤水汁味偏咸, 虽比不上阿鸿出品, 但也不错; 猪大肠肉厚且弹牙, 又没有异味, OK; 豆腐又硬又嚡口, 水准之下.
芋丝春卷拼九肚鱼春卷, 春卷炸得香脆, 入口时仍然很热! 虽说是有两种味道, 但老实说两者分别不大, 芋头味和九肚鱼的味道都很轻, 只可说是香口但不是美味的一道.
干葱鸡, 大量的干葱铺在鸡上, 鸡肉颇滑, 但鸡味一般而已, 没有鲜鸡的肉味, 很一般的菜式.
菜馆免费送糖水, 是夜的是绿豆爽清心丸, 属潮式糖水. 正宗的潮式糖水, 一般都是很甜的. 这个却是不太甜, 可能是为了迁就香港人的口味吧! 清心丸入口烟韧, 不过份量很少; 绿豆爽煲至开花, 诚如其他所说, 如果绿豆爽入马蹄的话会更好, 除了甜味匹配之外, 更增加了爽脆的口感!这店的出品, 虽然说不上是正宗的潮式口味, 但食物的味道和质素也不俗, 而且碟头也不少, 男生也应该吃得饱. 结帐时, 虽然我们不是会员, 但店子却只收我们会员价, 实在是一个意外惊喜!! 不过, 想吃到较有特色的小菜的话, 还是要预早订好, 不然就像我们一样, 只吃到最普通的小菜.
张贴
