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2015-09-09
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最近迷上了品尝私房菜，贪恋那种浪漫的氛围，贴心的服务，高质的出品，刁钻的食材配搭。顾名思义，坊间大多的私房菜都是私人经营，设于上楼的住宅，甚或是工商业单位。故此，舖租便大大的省却了。也就解释了为何在私房菜餐厅可以以划算的价钱，吃到高品质的食材了。最后在Openrice筛选了几家广受好评的私房菜西餐厅，打算和女友尝一尝鲜。于是，我和女友便在今年第三个情人节那天，预定了位于尖沙咀的Amina Modern European，贪其邻近地铁站。果然，在尖沙咀站B2出口，出来后直走2-3分钟，看到 "广东烧味餐厅"，对面便是餐厅所在的龙记大厦了。甫走进餐厅，女友和我就马上爱上这里了！装修和格局，渗着点点浪漫、时尚的情怀--美，而不华。除了视觉的享受，沿路还伴有柔媚委婉的音乐和淡雅清幽的香气冲击着我们的听觉和嗅觉，好不享受！走过一条短廊，左右分别有48个月的原只Iberico Ham和新鲜生蚝吧，单是那Iberico Ham飘进鼻子的甘香，已叫我们食指大动了！这间餐厅的大厅大概坐了几对情侣，里面还有2间房。十分幸运的是，我和女友获安排其中一间房间的座位。房间的装饰更见用心，还有台挂墙的大电视，在环
最近迷上了品尝私房菜，贪恋那种浪漫的氛围，贴心的服务，高质的出品，刁钻的食材配搭。
顾名思义，坊间大多的私房菜都是私人经营，设于上楼的住宅，甚或是工商业单位。故此，舖租便大大的省却了。也就解释了为何在私房菜餐厅可以以划算的价钱，吃到高品质的食材了。
最后在Openrice筛选了几家广受好评的私房菜西餐厅，打算和女友尝一尝鲜。
于是，我和女友便在今年第三个情人节那天，预定了位于尖沙咀的Amina Modern European，贪其邻近地铁站。果然，在尖沙咀站B2出口，出来后直走2-3分钟，看到 "广东烧味餐厅"，对面便是餐厅所在的龙记大厦了。
甫走进餐厅，女友和我就马上爱上这里了！
装修和格局，渗着点点浪漫、时尚的情怀--美，而不华。除了视觉的享受，沿路还伴有柔媚委婉的音乐和淡雅清幽的香气冲击着我们的听觉和嗅觉，好不享受！
走过一条短廊，左右分别有48个月的原只Iberico Ham和新鲜生蚝吧，单是那Iberico Ham飘进鼻子的甘香，已叫我们食指大动了！
这间餐厅的大厅大概坐了几对情侣，里面还有2间房。十分幸运的是，我和女友获安排其中一间房间的座位。
房间的装饰更见用心，还有台挂墙的大电视，在环境方面，这间餐厅绝对取得我心中的满分！
坐下不久，水、食物、餐牌也陆续送上，侍应亦用心地介绍桌上的食物和餐牌。食物比餐牌更早送上，开始我们还以为是弄错了。侍应解释是给客人开胃的一些欢迎小点，有鲜打青瓜蓉配椰奶冻伴芒果和青柠味的海藻珠 。奶冻虽然不是甚么特别的食材，但入口满满的椰香，配以清新的青瓜蓉，缀以酸酸甜甜的海藻珠，确是十分开胃；然后还有圆饼衬意大利黑鱼籽，简单又不失矜贵的欢迎小点！
之后，我们就吃面包了。面包热辣辣、松软松软的，再蘸上两款鲜打的香草茄子酱和烟熏椰菜花蓉，很合我们的胃口。我们还趁着买一送一的优惠，点了几款生蚝。生蚝很新鲜，不过我有点后悔加了太多的cocktail sauce，遮盖了生蚝本身的鲜味。
在吃的过程中，侍应不厌其烦地为我们讲解几乎每一道菜的特别之处，身为食家的我，如获至宝，马上就抄下重点，也好为平时下厨增添一点灵感。
~Starter~
蟹肉冻伴天使面；蟹肉冻以新鲜拆壳的阿拉斯加皇帝蟹肉、香茅酒、白酒、柠檬叶等制成；天使面则混入班兰叶；碟边伴有香茅汁和炒香过的班兰油。
整道菜伴有多种不同香草，十分惹味！惹味的香草伴新鲜的蟹肉，一浓一鲜，颇开胃的配搭！
~Soup~
选择了稳稳阵阵的龙虾汤。非常浓郁的龙虾香，惊喜的是忌廉和龙虾油外，汤里藏了只肥美的海虾，碟边还撒了把炒香的龙虾籽，卖相加分之余，还可拨入汤里作调味。
~Entree~
鹅肝煎得颇香，外边甘香略带点酥脆，咬到里面又是嫩滑非常，伴杏仁脆挞，脆口带少少甜；点晴之处在于黑芝麻汁，一个字：又香又浓！想必是由于自家磨制的关系，回味无穷！
~Sorbet~
番石榴味的雪芭，酸酸甜甜，一清味蕾的油腻！
~Main Course~
我选了鳕鱼卷，一上枱，卖面已经深深俘虏了我的胃。鱼卷外皮脆口，里面的鱼肉非常嫩滑。配上鱼籽一起吃，清新可口不油腻！虽然只有两件鱼卷，但其实我只吃了一件，就已经有点饱意了。配菜是薯球，吃起来特别惹味，请教侍应，才知道薯球是厨师自家制作，混入了马介休一起搓成。
Coffee or Tea
有咖啡、茶包、茶叶可供选择。上了主菜后不久，便有侍应拿着个精致的木盒，里面有多达十多至廿款左右的茶供我们选择。我选了桂花茶，淡淡的桂花香，喝下去既暖胃，又消滞！
Dessert
其实吃到这里，我们都已经很饱。幸而甜品的份量不是太大，最后很满足地吃得一干二净。朱古力芝士蛋糕，上半部分滑，下半部分绵，非常浓郁的朱古力香味充斥着整个口腔，叫人回味无穷！
最后，还有一碟包含五款口味的自家制手工朱古力，水果味为主，个人最喜欢松露口味和榛子朱古力的。
整顿晚餐大概吃了2个多小时，对于法国菜来说其实差不多了，晚餐过后我们还坐了个多小时喝酒。这家餐厅没有售卖酒类饮品，但胜在免收开瓶费。有时候，有的有卖酒的餐厅食物不错，但卖的酒未必合自己心意。配美食，我还是喜欢配自己收藏的美酒！
总括而言，我和女友非常喜欢这间餐厅，更预约了平安夜一起在这里进餐！
张贴
