影片
更多
2023-09-24
2021 浏览
小妹忙于凑仔，好耐无写食评喇🙈不过今晚去完试业中的鸭大哥，真心觉得值得一写，当中有赞亦有希望改善的地方，总括来说都系抵食同精致😊椒盐豆腐炸浆唔厚，豆腐十分嫩滑，洒上小许椒盐在上面，惹味又不油腻椒盐鸡软骨香口美味，鸡软骨爽口以上两款在等朋友到来做前菜，边食边倾边等，一口接一口😋北京烤鸭有名叫鸭大哥，当然要试试招牌菜肉质嫩滑，鸭味香浓，皮薄香脆，最紧要无多余的肥膏，食多啲都唔会有好「漏」的饱滞感觉，份量亦足够唔洗抢食😆另外最欣赏有小火炉暖住饼皮，饼皮份量亦比外面的食肆多，唔会食到一半就唔够包或冻晒，配菜有大葱丝、青瓜、同两款烤鸭酱，最为特别系有黑糖，感觉特别，有多款不同配搭及美味层次。希望改善位：配菜的大葱丝、青瓜略嫌份量不够，加返份量就更满足😌另外小建议：黑糖可以改成爆炸糖，层次口感提升外，感觉比黑糖更特别及卖点更吸引。叉烧肉质结实口感好，略嫌玫瑰露重手左小小，抢左其他调味料的味道麦香黄金虾咸蛋黄配上粟米片的黄金配搭，虾肉新鲜弹牙，有红肉火龙果铺底，有帮助清新返味蕾，平衡返浓味的感觉，呢个菜式真心必食推介，无可挑剔😋荔枝山楂咕噜肉咕噜肉外脆内嫩，火喉岩岩好，配上山楂汁比外面食到的更开胃，
椒盐豆腐
$78
66 浏览
0 赞好
0 留言
椒盐豆腐
炸浆唔厚，豆腐十分嫩滑，洒上小许椒盐在上面，惹味又不油腻
椒盐鸡软骨
$98
77 浏览
0 赞好
0 留言
椒盐鸡软骨
香口美味，鸡软骨爽口
以上两款在等朋友到来做前菜，边食边倾边等，一口接一口😋
北京烤鸭
$590
88 浏览
0 赞好
0 留言
北京烤鸭有名叫鸭大哥，当然要试试招牌菜
肉质嫩滑，鸭味香浓，皮薄香脆，最紧要无多余的肥膏，食多啲都唔会有好「漏」的饱滞感觉，份量亦足够唔洗抢食😆另外最欣赏有小火炉暖住饼皮，饼皮份量亦比外面的食肆多，唔会食到一半就唔够包或冻晒，配菜有大葱丝、青瓜、同两款烤鸭酱，最为特别系有黑糖，感觉特别，有多款不同配搭及美味层次。
希望改善位：
配菜的大葱丝、青瓜略嫌份量不够，加返份量就更满足😌
另外小建议：
黑糖可以改成爆炸糖，层次口感提升外，感觉比黑糖更特别及卖点更吸引。
叉烧
79 浏览
0 赞好
0 留言
叉烧
肉质结实口感好，略嫌玫瑰露重手左小小，抢左其他调味料的味道
麦香黄金虾
$208
98 浏览
0 赞好
0 留言
麦香黄金虾
咸蛋黄配上粟米片的黄金配搭，虾肉新鲜弹牙，有红肉火龙果铺底，有帮助清新返味蕾，平衡返浓味的感觉，呢个菜式真心必食推介，无可挑剔😋
荔枝山楂咕噜肉
$180
113 浏览
0 赞好
0 留言
荔枝山楂咕噜肉
咕噜肉外脆内嫩，火喉岩岩好，配上山楂汁比外面食到的更开胃，欣赏将呢个𩠌既定既生果由菠萝改成荔枝，感觉有新鲜感。
希望改善位：
将罐头荔枝转为新鲜荔枝，罐头荔枝口感较实及带糖水味，影响了这道𩠌的口感；新鲜荔枝口感较好会生色不少。
另外小建议：
荔枝未必一年四季都当造，可以改为时果，以当造的生果入馔，因时制宜🍊🍋🍓🍑🍈
桂花雪梨脆蟮球
$280
109 浏览
0 赞好
0 留言
桂花雪梨脆蟮球
摆盘精致，一上台令人眼前一亮，平时唔影食物既朋友都忍不住要一齐相机食先，打卡一流。不得不提配菜的啤梨，腌得好好味，可见厨师的用心💛
希望改善位：
蟮的泥味情况有点重，可能本人对泥味好敏感🙈可以改善到呢两点就完美了！
另外小建议：
蟮球好真材实料，切得比较厚身，咬落去有小小困难，如果可以一开二就更好，可以食得舒服啲😉
海鲜鸭汤泡饭
$218
84 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜鸭汤泡饭
今餐最满意最有惊喜的一个菜式，砂煲上够风味，海鲜同火鸭都超多，劲足料，汤底鸭香浓郁，加上配埋脆米，有画龙点睛之效，令整个饭比人感觉唔止汤饭咁简单，立即升LV，令人回味无穷。
杨枝甘露&桂花糕
94 浏览
0 赞好
0 留言
杨枝甘露 & 桂花糕
甜品时间🥰原先食晒之前的𩠌菜，已刚刚好，见甜品的名字跟出面都一样，以为无咩特色，好彩朋友坚持要饭后甜一甜，上台时又系有惊喜…
杨枝甘露—比外面的更浓稠，柚子无落涩味，配上新鲜芒果，令人一啖接一啖，超级美味！
桂花糕—谂住都应该同外面买到既咁上下，估唔到用上又大又肥美的杞子，糕体亦好足料，唔会一拮就散晒，甜度适中，为晚餐画上完美句号😍
建议改善：
名字太普通，如果起一个较有特色的菜名，应该会更吸引到客人想order😊
灯光柔和舒适，台与台之间唔太密，亦有房间，倾计好舒服，私隐度高，图中系今晚走既时候见到好靓既厢房。
我老细好满意🤭🤭🤭全餐饭都食得好开怀😚
张贴
