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2016-03-20
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好友雅妮生日, 于是就与她到中环一间楼上私房菜, 吃一餐生日饭.先来的餐前面包, 还是微暖的, 松软而带有面粉香, 不涂上牛油也好吃. 前菜有意大利风干腩肉啤梨火箭菜沙律, 蟹肉饼及香草忌廉汤. 卜卜脆的蟹肉饼, 内藏有大量蟹肉丝, 伴以蕃茄沙沙同吃, 更为提升了食味.意大利风干腩肉啤梨火箭菜沙律, 散发著清新香气. 原来把腩肉夹住火箭菜一拼的吃, 其咸香中和了火箭菜的苦涩味, 加上啤梨丝, 更清甜.香草忌廉汤的质感浓稠, 但略为咸了一点.饮完汤, 主菜之一的美国西冷配香辣西兰花车厘茄意大利饭亦奉上来. 起初, 只见到西冷扒, 要拨开西冷扒才看到被压在底下的意大利饭. 西冷扒颇有咬口及嚼劲, 肉质紧致但富弹性. 其实这件西冷本身的肉味已甚为强烈, 建议不用下太多酱汁去为它调味了. 无疑, 红色的意大利饭已吸饱了车厘茄汁, 吃著甜甜酸酸的, 令人开胃, 但饭粒过份的淋, 过份的湿, 好像水浸似的. 另一碟以车厘茄汁为调味的主菜, 就是海鲈鱼柳配青口薯仔茴香车厘茄汁. 海鲈鱼肉颜色雪白, 嫩滑无比. 旁边的青口颇为鲜嫩, 吸收了车厘茄汁后就更滋味. 最后, 甜品为意大利奶冻. 小小的白色
先来的餐前面包, 还是微暖的, 松软而带有面粉香, 不涂上牛油也好吃.
前菜有意大利风干腩肉啤梨火箭菜沙律, 蟹肉饼及香草忌廉汤.
卜卜脆的蟹肉饼, 内藏有大量蟹肉丝, 伴以蕃茄沙沙同吃, 更为提升了食味.
意大利风干腩肉啤梨火箭菜沙律, 散发著清新香气. 原来把腩肉夹住火箭菜一拼的吃, 其咸香中和了火箭菜的苦涩味, 加上啤梨丝, 更清甜.
香草忌廉汤的质感浓稠, 但略为咸了一点.
饮完汤, 主菜之一的美国西冷配香辣西兰花车厘茄意大利饭亦奉上来. 起初, 只见到西冷扒, 要拨开西冷扒才看到被压在底下的意大利饭. 西冷扒颇有咬口及嚼劲, 肉质紧致但富弹性. 其实这件西冷本身的肉味已甚为强烈, 建议不用下太多酱汁去为它调味了. 无疑, 红色的意大利饭已吸饱了车厘茄汁, 吃著甜甜酸酸的, 令人开胃, 但饭粒过份的淋, 过份的湿, 好像水浸似的.
另一碟以车厘茄汁为调味的主菜, 就是海鲈鱼柳配青口薯仔茴香车厘茄汁. 海鲈鱼肉颜色雪白, 嫩滑无比. 旁边的青口颇为鲜嫩, 吸收了车厘茄汁后就更滋味.
最后, 甜品为意大利奶冻. 小小的白色正方体, 如豆腐般滑溜, 奶味浓厚, 很想吃多一件哩.
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