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2014-11-23
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星期一晚下班后，跟老婆去试试尖沙咀 The One 的大力棒棒摩登私房菜。我是大乡里，未吃过私房菜, 今晚定要饱餐一顿。餐馆在 Level 4， 店子面积不大不小，布置优雅。虽然是星期一，店里都坐满了客人，店员为我们安排了一个房间，坐得很舒适很松动。肚子饿了，叫服务生随即起菜。先来个三点头盘元贝，炸生蚝，士多啤梨豚肉。元贝经轻烧，表面色泽金黄，十分抢眼。元贝肉质偏软，鲜味十足，入口即溶，非常可口；生蚝则炸得相当通透， 加上以沙律酱吊味，食落松脆惹味，蚝味浓郁；而豚肉肉质鲜嫩，融入士多啤梨调味，口味相当新鲜。再来一个虫草螺头炖鸡汤，汤十分清甜，据称厨房早在上午 11 点左右已开始炖鸡汤，故火路十足，真是极品靓汤。跟著上是主打蟹粉的蟹粉蒜蓉包，对于不喜欢落手落脚拆蟹吃肉吃膏的人士，真是方便。 蟹粉呈金黄色，十分抢眼。厨房亦见心思，用小瓦锅盛载，看上来很有特色，下面用小爉烛加热，令蟹粉保持温暖，食落蟹粉鲜味十足，真材实料，再配上蒜容包，另有一番风味。意犹未尽，再来个蟹粉花胶炒鲜奶。蟹粉依然出色，味道浓郁，再配上花胶和炒鲜奶的鲜甜，味道恰到好处。肚已半饱，侍应再捧上一大碗卡邦尼鲜虾墨鱼面。鲜虾
餐馆在 Level 4， 店子面积不大不小，布置优雅。虽然是星期一，店里都坐满了客人，店员为我们安排了一个房间，坐得很舒适很松动。
肚子饿了，叫服务生随即起菜。
先来个三点头盘元贝，炸生蚝，士多啤梨豚肉。元贝经轻烧，表面色泽金黄，十分抢眼。元贝肉质偏软，鲜味十足，入口即溶，非常可口；生蚝则炸得相当通透， 加上以沙律酱吊味，食落松脆惹味，蚝味浓郁；而豚肉肉质鲜嫩，融入士多啤梨调味，口味相当新鲜。
再来一个虫草螺头炖鸡汤，汤十分清甜，据称厨房早在上午 11 点左右已开始炖鸡汤，故火路十足，真是极品靓汤。
跟著上是主打蟹粉的蟹粉蒜蓉包，对于不喜欢落手落脚拆蟹吃肉吃膏的人士，真是方便。 蟹粉呈金黄色，十分抢眼。厨房亦见心思，用小瓦锅盛载，看上来很有特色，下面用小爉烛加热，令蟹粉保持温暖，食落蟹粉鲜味十足，真材实料，再配上蒜容包，另有一番风味。
意犹未尽，再来个蟹粉花胶炒鲜奶。蟹粉依然出色，味道浓郁，再配上花胶和炒鲜奶的鲜甜，味道恰到好处。
肚已半饱，侍应再捧上一大碗卡邦尼鲜虾墨鱼面。鲜虾经开边后炸透，再伴以沙律酱，香口惹味。 而卡邦尼墨鱼面则不过不失，胜在大碗饱肚。
最后再来一道海鲜虾球浸菜清清肠胃。退壳海虾配以娃娃菜，虾肉滑口鲜甜，但娃娃菜稍嫌「鞋」口，如配以豆苗口感应更佳。
饱肚后就是两道甜品，冰镇鸳鸯糕点和拔丝巨峰提子士多啤梨。鸳鸯糕点是清香桂花糕和椰汁糕，至于拔丝巨峰提子士多啤梨则做法新颖。拔丝由糖粒加热溶解后，再经厨师用筷子巧妙地做出拔丝效果，视觉与观感其佳，而甜拔丝配上带酸的提子及士多啤梨，口感亦不错。
是次私房菜埋单，每人盛惠四百元，需另收加一服务费。张贴
