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2015-11-15
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11月，秋风渐凉，食欲大增，又系时候约埋班frd去大吃一顿，顺便补补身子以防天气转变容易病~食大闸蟹对很多人来说是一年一度的盛事 虽然我没有每年都吃的福气，但今年刚好有人相约，也就试一试今年的大闸蟹吧~~ 之前朋友来过吃晚饭，说食物水准不错，而大闸蟹价钱也不太贵($78一只)~~看来酒楼最近应该翻新过，跟很多酒楼一样都是改成了可做婚宴的场地~~食大闸蟹所需的工具一早已经安排放在台上~~~秋风起，天气凉了，食蟹前首先饮返碗汤润一润打一打底先 汤 - 姬松茸螺头煲鸡 ($138)看汤的颜色就知道落足料去煲 饮落的确清甜滋润，有添饮的冲动~~ 御名一品拼盘 ($188)有我至爱的「像筋」海蜇、鸭胸、叉烧、鸡 越简单的东西越睇得出工夫，4种食材都处理得恰到好处，只是略嫌油份多了一点(视觉效果的油?)饮完头啖汤，食埋前菜，主脚终于出场 大闸蟹 $78其实这是我第二次食大闸蟹，拆蟹技术尚未纯熟 好彩酒楼工具齐全，帮左好多忙~~5两重的大闸蟹，应该都算系咁?底部中间呈尖型，所以是公的~~ 不过我自己就唔太好彩，食两只都系蟹膏未够成熟 比较偏黄色，但蟹膏的香味仍是
食大闸蟹对很多人来说是一年一度的盛事
虽然我没有每年都吃的福气，但今年刚好有人相约，也就试一试今年的大闸蟹吧~~
之前朋友来过吃晚饭，说食物水准不错，而大闸蟹价钱也不太贵($78一只)~~
看来酒楼最近应该翻新过，跟很多酒楼一样都是改成了可做婚宴的场地~~食大闸蟹所需的工具一早已经安排放在台上~~~
秋风起，天气凉了，食蟹前首先饮返碗汤润一润打一打底先
汤 - 姬松茸螺头煲鸡 ($138)
姬松茸螺头煲鸡
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看汤的颜色就知道落足料去煲 饮落的确清甜滋润，有添饮的冲动~~
御名一品拼盘 ($188)
御名一品拼盘
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越简单的东西越睇得出工夫，4种食材都处理得恰到好处，只是略嫌油份多了一点(视觉效果的油?)
饮完头啖汤，食埋前菜，主脚终于出场
大闸蟹 $78
大闸蟹
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5两重的大闸蟹，应该都算系咁?
底部中间呈尖型，所以是公的~~
不过我自己就唔太好彩，食两只都系蟹膏未够成熟 比较偏黄色，但蟹膏的香味仍是很浓
见朋友食的都是橙色膏，而且比我果只多好多膏
另外，今次食蟹仲学识左轻松食蟹脚方法:
剪一剪尾二果节，插返入尾三果节(最多肉果节)推蟹肉出黎~原理等同用筷子的方法~
水晶贵妃鸡 ($188)
水晶贵妃鸡
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有一部份鸡肶的鸡骨部份好像有点生，有血水，但肉的部份又没有红...可能要鸡肉保持鲜嫰，火喉方面真的很考工夫吧~~
羊腩煲 ($188)
羊腩煲
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个煲一路用gas炉heat住，唔惊食食下其他𩠌会冻左唔好食，真系好体贴~~
羊肉好入味，有好多配料如葱、冬菇、姜、生菜，所以味道特别丰富~生菜更加系索哂所有精华
话梅骨 ($98)
话梅骨
$98
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个秘制酱汁的确系好浓，话梅的酸味亦「煮到入骨」，所以怕酸的我就真的一旧为止了
整体感觉太浓味，可能要叫一碗白饭先食到~~~
翠塘滑豆腐 ($78)
翠塘滑豆腐
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首先，一定要讲个豆腐 加左蛋白之后质感同味道同食开的豆腐完全不同
一路食，我一路都唔相信佢系豆腐，因为佢有奶白的颜色同蛋白的味道。
但佢口感幼滑，又并非蒸蛋白所能做到，所以佢仍然系属于豆腐一类吧~
而淋系豆腐上面的蘸汁，仲有虾、瓜粒、桂花蚌都非常爽口清新，带走了之前几道菜式的油腻感
蟹粉小笼包 ($58)
蟹粉小笼包
$58
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蟹粉小笼包
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皮薄肉汁多，夹上来时大家都要小心翼翼，以免浪费这一口的美食
绿豆沙 ($0)
绿豆沙
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除了卖点的大闸蟹，其他的𩠌菜水准都真系几不错~~地点都算几方便，有时同屋企人食下晚饭都可以考虑下黎呢度~~
翠塘滑豆腐系我真心推介~~
张贴
