影片
更多
2012-12-01
147 浏览
以款式而言，丼丼屋可说是全港提供最多选择的日式丼饭店，近年是越开越多，但水准不单依然保持，而且更推陈出新，最新搅作是加入18款全新菜色，既有丼饭，又有小食，以时令食材入馔，正好让顾客过一个「丼」红不让的全「日」秋冬。乐富店跟其他分店一样，就近火车站或地下鐡站，非常便利；店内装潢清丽，没太多浮夸的摆设，落地玻璃窗引入室外阳光，令人感觉很舒服。在未上主菜前，当然是来一杯消暑的饮品，这个冲绳果茶是以红茶加入热情果浆，清甜冰凉，又夹杂有茶香，不错。而小食试了两款，先来一份豆腐沙律，日式豆腐浇上混入日式白醋的芝麻酱，甜甜酸酸的口感，与豆腐非常匹配，这种口味，就连置底的生菜亦变得爽甜好吃。另一道是贝柱吉列忌廉饼，外层炸得松脆，馅料是芝士忌廉薯蓉，吃得出有少许贝柱丝，但味道都给浓郁的芝士味盖过。小食都试完当然到丼饭了，打头阵的是北海道五色丼，五色是北海道帆立贝、赤海虾、北寄贝、三文鱼子及三文鱼粒，把整个碗都盖住，一口饭一口刺身，既有爽口弹牙，又有咸香柔糯，层次分明，口感丰富。第二道是松叶蟹三色丼，足有半个碗面是推散的松叶蟹肉，另一半是三文鱼子跟帆立贝刺身，每口饭都带有蟹肉，嗜蟹的食友真的不能错过。跟
乐富店跟其他分店一样，就近火车站或地下鐡站，非常便利；店内装潢清丽，没太多浮夸的摆设，落地玻璃窗引入室外阳光，令人感觉很舒服。
在未上主菜前，当然是来一杯消暑的饮品，这个冲绳果茶是以红茶加入热情果浆，清甜冰凉，又夹杂有茶香，不错。
而小食试了两款，先来一份豆腐沙律，日式豆腐浇上混入日式白醋的芝麻酱，甜甜酸酸的口感，与豆腐非常匹配，这种口味，就连置底的生菜亦变得爽甜好吃。
另一道是贝柱吉列忌廉饼，外层炸得松脆，馅料是芝士忌廉薯蓉，吃得出有少许贝柱丝，但味道都给浓郁的芝士味盖过。
小食都试完当然到丼饭了，打头阵的是北海道五色丼，五色是北海道帆立贝、赤海虾、北寄贝、三文鱼子及三文鱼粒，把整个碗都盖住，一口饭一口刺身，既有爽口弹牙，又有咸香柔糯，层次分明，口感丰富。
第二道是松叶蟹三色丼，足有半个碗面是推散的松叶蟹肉，另一半是三文鱼子跟帆立贝刺身，每口饭都带有蟹肉，嗜蟹的食友真的不能错过。
跟著是滑蛋炸虾丼，原只虎虾炸得香脆可口，而蛋酱是用熬上8小时的上汤烹调，加上饭粒是秋田小町米，热辣辣的饭香混和了蛋酱，在秋冬的日子，带来丝丝暖意。
除了海鲜类出色外，肉类一点也不差，花豚肉丼是用丹麦的猪腩肉，经高烧烤来把肉质锁住，论味道是香浓惹味，只是肉质有点韧，也许再薄切一点，不单保留肉汁，嚼口亦较佳。
最后当然是甜品时间，芒果千层蛋糕十分精致，浇上芒果酱增添了香味，班戟皮跟芒果肉用叉子慢慢一签，可以感受到当中的层次，好味。
用上北海道雪糕制成的草莓新地，有草莓酱,草莓粒,粟米片及忌廉，奶香幼滑，偶尔有点脆口的粟米片，微酸的味觉，清新怡人。要一口气试足十八款是没可能的了，其实还有蒲烧鳗鱼、烧汁猪柳及炸左口鱼等好几款有兴趣，看来都要花时间，慢慢去试。
张贴
