千両 (名店坊)

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「秋冬餐目」 - 北海道季节限定上次食过「夏之餐目」的马粪海胆后，完全感受到夏天时令鱼生的美味；今次则介绍季节限定的「秋冬餐目」，利用多款北海道时令的鱼生海鲜，炮制秋冬风味、地道正宗的日本料理。北海道时令生蚝 - 弁天大大只北海道生蚝，海水味够，啖啖肉。活北寄贝刺身新鲜鲜甜的原只的活北寄贝刺身。缟鲹刺身薄切属于深海的池鱼皇，肉质非常爽滑，幼嫩鲜美。活北寄贝寿司及裙边军舰深海池鱼寿司炙烧秋刀鱼寿司活北寄贝和池鱼的制成的寿司也相当有水准。另外当然要提提秋冬必食的秋刀鱼，因为是当做的季节，轻轻炙烧后鱼油溢出，鱼肉结实饱满。汁煮喜知次然后是海中的红宝石喜知次，属于北海道的特产，采用汁煮的方法，当中的鱼肉仍然滑嫩，没有松散。石狩锅这是一款北海道的地道料理，以味噌作为汤底加上三文鱼为主要食材，加上多款蔬菜、豆腐，暖笠笠的火锅。忌廉帆立贝薯饼配明太子酱小食有忌廉帆立贝薯饼，配上明太子酱。十胜粉红薯卷蛋日本的十胜红豆加上蛋香味浓的卷蛋。花畑牧场焦糖奶冻最后更加有日本北海道专做焦糖甜品的花畑牧场的焦糖奶冻。