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2011-03-30
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每年秋季, 秋刀鱼的当造季节, 我们例必大快朵颐, 酒友之聚也真乐也融融.每年我们都有为秋刀之季而聚, 转眼到这里已经两年, 这里有差不多全秋刀的菜单. 多蒙友人与餐厅老板昌哥的配合, 促成了这两年的欢聚.进入正餐前, 循例都会有些小吃 -- 枝豆与鸡泡鱼干. 前菜没有什么好评论, 而自己亦对鸡泡鱼干无特别喜好, 更觉一般做来都是太硬.开始先是三道前食:接下来便是主角的三食:先是秋刀鱼剌身, 肉质肥美, 季节限定.再来秋刀鱼寿司, 肉感一流, 可惜寿司的醋香差了点.这个是秋刀鱼醡渍寿司, 即用醋将秋刀腌后做成寿司, 反而鱼鲜味更足.实此店是以串烧拿手, 故后续过场必要试:烟肉车厘茄串烧, 串烧之基本, 亦不会太差.这个猪软骨反而更见惊喜, 嚼劲十足, 有如台式的香酥脆骨般脆.串烧牛舌, 牛舌我爱吃厚切的.日式串烧当有烧鸟, 诘个鸡翼, 中规中矩吧!串烧过后, 回到了秋刀的主食:这是秋刀鱼烧饭团, 个人爱吃烧饭团, 要烧得外脆内软. 而且混入秋刀鱼后, 味道更香. 复杂感高了一个层次, 多吃几个不错呀!最后有的是秋刀鱼纪州煮 -- 可是这个纪州煮比较甜了一点.总结整体是一个不错的菜单,
每年我们都有为秋刀之季而聚, 转眼到这里已经两年, 这里有差不多全秋刀的菜单. 多蒙友人与餐厅老板昌哥的配合, 促成了这两年的欢聚.
进入正餐前, 循例都会有些小吃 -- 枝豆与鸡泡鱼干. 前菜没有什么好评论, 而自己亦对鸡泡鱼干无特别喜好, 更觉一般做来都是太硬.
开始先是三道前食:
接下来便是主角的三食:
先是秋刀鱼剌身, 肉质肥美, 季节限定.
再来秋刀鱼寿司, 肉感一流, 可惜寿司的醋香差了点.
这个是秋刀鱼醡渍寿司, 即用醋将秋刀腌后做成寿司, 反而鱼鲜味更足.实此店是以串烧拿手, 故后续过场必要试:
烟肉车厘茄串烧, 串烧之基本, 亦不会太差.
这个猪软骨反而更见惊喜, 嚼劲十足, 有如台式的香酥脆骨般脆.
串烧牛舌, 牛舌我爱吃厚切的.
日式串烧当有烧鸟, 诘个鸡翼, 中规中矩吧!串烧过后, 回到了秋刀的主食:
这是秋刀鱼烧饭团, 个人爱吃烧饭团, 要烧得外脆内软. 而且混入秋刀鱼后, 味道更香. 复杂感高了一个层次, 多吃几个不错呀!
最后有的是秋刀鱼纪州煮 -- 可是这个纪州煮比较甜了一点.总结整体是一个不错的菜单, 而且季节限定, 来货用料亦十足. 不过需提前预订, 基本上这餐店给我的感觉是提前订下菜式, 出来的效果较好. 然而, 串烧之物可考虑作餐中的点绌, 效果亦佳. 顺带一提, 店内有自酿的梅酒, 女士们一试无妨.
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