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2017-11-21
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中秋节过后，又提示了我大闸蟹的旺季又要来临了。面对美食，小妹往往迟钝半拍，每次几乎捉住其的尾巴，才能分到一杯羹。幸好，这天陪妈妈到长沙湾看完中医后，顺势到元州商场行逛，刚好留意到这间上海菜餐馆推出秋季限定的蟹粉小菜，便趁机乘著秋意品尝美味的蟹宴。餐馆分设室外和室内两部份，即使是室外范围也属于商场之内，所以仍然有冷气供应。环境也尚算宽躺舒适。餐枱上放有点菜纸，只要想好填写后交给员工就可以了。而且每张枱皆有热水壶，自己斟自己饮，但眼见员工每一次都会主动来加热茶，可见仍然有一定的服务水准。金黄蟹粉小笼包 ($58)小笼包向来以皮薄而肉汁丰厚见称，眼见每粒独一无二的小笼包，小妹顿时要收起平日粗鲁刚强的性格，转用温柔轻力的力度夹起小笼包。可惜未夹起时，第一粒的小笼包已爆破了，汤汁随之倾泻落竹笼里，太可惜啦。大家夹起小笼包的时候，要的要小心翼翼呢。小笼包的外皮未算很薄，但体积大小和皱褶的密度也很均匀。猪肉饀里呈现点点橙色的蟹粉，不论肉质，就连汤汁也充满蟹粉鲜甜美，不过比起正宗的蟹粉小蟹包当然是有过之而无不及。香煎素鹅 ($48)预先切定条状的素鹅，腐皮卷呈黄金黄带啡，一层层有如千丝酥的腐皮，入口外
餐馆分设室外和室内两部份，即使是室外范围也属于商场之内，所以仍然有冷气供应。环境也尚算宽躺舒适。餐枱上放有点菜纸，只要想好填写后交给员工就可以了。而且每张枱皆有热水壶，自己斟自己饮，但眼见员工每一次都会主动来加热茶，可见仍然有一定的服务水准。
金黄蟹粉小笼包 ($58)
小笼包向来以皮薄而肉汁丰厚见称，眼见每粒独一无二的小笼包，小妹顿时要收起平日粗鲁刚强的性格，转用温柔轻力的力度夹起小笼包。可惜未夹起时，第一粒的小笼包已爆破了，汤汁随之倾泻落竹笼里，太可惜啦。大家夹起小笼包的时候，要的要小心翼翼呢。
小笼包的外皮未算很薄，但体积大小和皱褶的密度也很均匀。猪肉饀里呈现点点橙色的蟹粉，不论肉质，就连汤汁也充满蟹粉鲜甜美，不过比起正宗的蟹粉小蟹包当然是有过之而无不及。
香煎素鹅 ($48)
预先切定条状的素鹅，腐皮卷呈黄金黄带啡，一层层有如千丝酥的腐皮，入口外层香脆，豆香什浓，中心的腐皮未算炸得太过火，保留了一点带湿润且软身的韧性，令豆味更鲜明可口。
满贯炒饭 ($98)
炒饭表面的羮汁很满，不会太杰也不会太稀，明显看到不少的蟹膏和蟹肉，分量感觉很充足。混合干爽的炒饭，饱肚之余又尝到清香的咸鲜，两个人共吃也感觉有点过多的分量。
金网生煎锅贴 ($36)
一碟五件的锅贴连同金网煎得脆一脆，入口甘香炸酥，与内饀的猪肉一脆一软形成强烈的对比口感，令人印象深刻。
一般的锅贴都会送上饺子汁点缀来吃，但这碟锅贴上碟的时候并没有额外的饺子汁奉上。原来饺子汁一早存在锅贴之内，一咬起锅贴，饺子汁就像小笼包来的汁液一同爆出，连同啖啖肉的猪肉馅，相当惹味又惊喜。
擂沙汤圆 ($30)
一碟四小粒的雷沙汤圆，当作饭后甜品就最好不过。外皮烟烟韧韧且烫热，明显新鲜即做，一啖咬下软皮，内饀芝麻馅便有流沙爆出效果，芝麻味浓郁甘香，衬托外皮平均沾满的黄豆粉，平衡了芝麻蓉的甜度，却不失香滑而整体不太甜。
香芋甜饼 ($30)
外皮略嫌煎得有点干硬，外皮也有点厚，不过胜在内馅绵密搭救，满满是细致的芋泥蓉饀，甜度很足，带出单纯但浓郁的芋泥香，令人甜在心头。
尚点 小笼包.上海面馆 (长沙湾)
长沙湾元州街元州商场地下G02-02A舖
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