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秋日限定之蟹粉盛宴@上海佬
2014-12-30 4297 浏览
秋日限定之蟹粉盛宴早二日同朋友到湾仔杜老志道的上海佬食饭，佢既位置介乎铜锣湾与湾仔地铁站之间，由地铁站行去都要走１０分钟左右，坐车会比较方便。佢地位置系Red MR同一栋大厦来，一走进去我还以为行错路。原来就是在一楼！我原本以为去食上海菜，食中餐既地方味就系去酒楼ＬＯＬ！点知今次真系好令我惊喜！入口用黑色同红色做主调，型中带著浓浓的中国风！灯光比较暗，有点像西餐厅既气氛，可以令人舒适既环境下进食但又唔会感到眼训（见客一流）！而且又唔会似酒楼咁嘈吵！十分适合倾计！而装饰都好有心思，我尤其是很喜欢那只小熊！很讨人欢喜！ 不时不食！我一心想来食蟹粉盛宴的！但朋友当中有人系蟹有敏感。。。（下）好在原来是二位起计的，最后他们叫了没有蟹的Tasting Menu，接下来我先介绍我们的蟹粉盛宴！一会儿会再介绍他们的！在等待食物期间我们先品尝熏蛋，流心的蛋黄滑不溜口，而且烟熏味浓得来又唔咸！劲香蛋味！一下子就滑进喉咙内！先来六小碟...其实都唔细碟...我地食极都食唔晒 由左至右,上至下镇江肴肉，一Ｄ都唔肥，你可以配上陈醋一起吃，陈醋把肴肉的肉香带了出来而且减低油腻感，令人不禁想咬多口！陈醋云耳，好
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秋日限定之蟹粉盛宴
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 早二日同朋友到湾仔杜老志道的上海佬食饭，佢既位置介乎铜锣湾与湾仔地铁站之间，由地铁站行去都要走１０分钟左右，坐车会比较方便。佢地位置系Red MR同一栋大厦来，一走进去我还以为行错路。原来就是在一楼！
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 我原本以为去食上海菜，食中餐既地方味就系去酒楼ＬＯＬ！点知今次真系好令我惊喜！

入口用黑色同红色做主调，型中带著浓浓的中国风！灯光比较暗，有点像西餐厅既气氛，可以令人舒适既环境下进食但又唔会感到眼训（见客一流）！而且又唔会似酒楼咁嘈吵！十分适合倾计！而装饰都好有心思，我尤其是很喜欢那只小熊！很讨人欢喜！
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 不时不食！我一心想来食蟹粉盛宴的！但朋友当中有人系蟹有敏感。。。（下）好在原来是二位起计的，最后他们叫了没有蟹的Tasting Menu，接下来我先介绍我们的蟹粉盛宴！一会儿会再介绍他们的！

在等待食物期间我们先品尝熏蛋，流心的蛋黄滑不溜口，而且烟熏味浓得来又唔咸！劲香蛋味！一下子就滑进喉咙内！
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 先来六小碟...其实都唔细碟...我地食极都食唔晒
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 由左至右,上至下

镇江肴肉，一Ｄ都唔肥，你可以配上陈醋一起吃，陈醋把肴肉的肉香带了出来而且减低油腻感，令人不禁想咬多口！

陈醋云耳，好爽口！酸酸地口感似沙律！不过我觉得可以再酸一点又或者加入小小辣会更精彩！脆皮素鹅，腐皮包裹 冬菇、甘笋及芹菜等配料，好JUICY!但腐皮却十分脆口及松化。

醉鸡，未吃离远已经可以闻到一点酒味！一食之下不得了，鸡件多肉而唔鞋口，连鸡皮食都唔觉得肥！食完还想再食！

，我开头以为系青瓜！佢口感都似青瓜呀！咸咸地咁，好爽口，食多多都唔厌！

食完六小碟，就进入主菜啦！
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 蟹粉粉皮，蟹粉加上本身没有食味的粉皮，简直天衣无𫄤！粉皮中和左浓味既蟹粉，好完美！食到呢到，我有点儿担心接下来的食物更精彩！因为我的文笔和肚子都应接不暇呢！
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 之后就系流沙金枣啦，金枣外层是杏仁，中间的蟹粉用墨鱼胶包著之后一起炸！好香口！墨鱼胶弹牙之余，也不会炸得过火内里的蟹粉流心除除流出来，好食到晕！ＢＥ　ＣＡＲＥＦＵＬ。。。食果时要小心热呀！真系超热超多汁呀！但又唔舍得把它摊冻去食！人就系咁茅盾！
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 黄金白玉，是我最喜欢的一道！白玉即是豆腐，在它上面舖上厚厚的蟹粉。浓味的蟹粉没有令豆腐失去豆香，反而好ＭＡＴＣＨ！令油油的蟹油变得香而不油腻！豆腐竟然可以变成如此贵气的食物！我很惊喜！
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 最后一道的主菜是一口蟹粉千层面，千层面中间放入蟹粉，是一个好fusion既菜。视觉上和创意上我比第一佢！因为佢既摆放充满美感！但可能佢外表太靓啦！我对佢有过度既期望！千层面既味道有点淡！而且好软，不似传统的焗千层面！不过识饮识食既我知道千层面呢道菜绝不易做！我食过最好食的千层面只系在意大利啦！其实味道都唔错既！
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 点心是蟹粉青瓜棒。卖相似春卷！好得意呀！它是由青瓜及蟹肉放在春卷皮中一起炸香，旁边有蟹粉蘸上青瓜棒同吃。

味道都唔错！我想像如果用来配多士会更好味呢！

好饱好饱。。。姜茶随之奉上，不是一杯，而是源源不绝。。。食蟹实在好寒凉，饮番多Ｄ姜茶，对女士身体好有益呀！要赞既系上海佬既服务真系好好，不断帮我们倒茶，不用自己倒！其实有时我都好怕请客人食中菜的！我不是一个细心既人！有时候为客人添茶，一方面怕待慢了，另一方面又怕不小心倒潟到成个枱面都湿晒！如果见客，把文件倒潟就大获了！连食既心情都没有！我更怕遇上饮二啖茶又为我加水的热情朋友！唉，太烦人了，令朋友不能好好享受一餐！但呢度既侍应会为你添茶，令你可以好好和朋友谈心和享受美食！
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 甜品是姜汁奶冻，好香好滑！如果姜汁再浓一点就更好啦！

等我再补上朋友的ＴＡＳＴＩＮＧ　ＭＥＮＵ精华。。。我决心下次再来试过！
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 四小碟
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 上海佬锅巴，呢个我都有食，十分香口浓味！尤其是锅巴，够脆！
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 梅子骨
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 赛旁蟹
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 芝麻汤圆

完美既一餐就结束啦！人人都捧住个大肚腩和愉快既心情离开啦！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2013-09-06
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $400 (晚餐)
    推介美食
    • 上海佬锅巴
    • 梅子骨
    • 蟹粉青瓜棒
    • 黄金白玉
    • 香乌荀