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2018-12-26
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友人当中有位是蟹痴， 每到秋天便会筹组蟹季饭局，而这次的饭局是个大闸蟹套餐团购－夏面馆7道菜「至尊大闸双蟹」盛宴。同样是一名蟹痴， 不过是广东式姜葱炒蟹的那种， 至于大闸蟹以前是完全不沾的， 后来因常到上海、江苏一带， 因利成便才吃起大闸蟹来。 大闸蟹向来不是便宜之物， 近几年价格更是倍数攀升，昔日市面大闸蟹任食已绝迹，而刚在上月到阳澄湖吃过真正大闸蟹，深信本地日后更难以优惠价吃到质素相当的了。虽然对友人推荐的团购质素成疑，但撇除蟹的来源、斤量，大闸蟹套餐价钱确是挺吸引的，加上友人实在是很想试试团餐， 盛情难却下也就一试吧！想起来也有些时日没有光顾团购套餐了。说起夏面馆， 霖迪很喜欢上海总店， 风格平实但囗味最为正宗， 特别钟情于夏面馆的葱油拌面， 别家总是吃不到相同的风味。 虽然香港店的口味跟上海店有不少距离， 但像这种沪式面食饶有特色， 因此成了香港夏面馆的常客。这一团购餐需要预先致电订座， 甫一坐下店员就会递给我们特别餐牌， 附近的食客都向我们投以注目礼， 只因我们桌上已有套吃蟹餐具， 而这个团购餐已告结束，也许在场食客会有「相逢恨晚」之感。先上桌的是一式两款的前菜， 分别是香煎
同样是一名蟹痴， 不过是广东式姜葱炒蟹的那种， 至于大闸蟹以前是完全不沾的， 后来因常到上海、江苏一带， 因利成便才吃起大闸蟹来。 大闸蟹向来不是便宜之物， 近几年价格更是倍数攀升，昔日市面大闸蟹任食已绝迹，而刚在上月到阳澄湖吃过真正大闸蟹，深信本地日后更难以优惠价吃到质素相当的了。
虽然对友人推荐的团购质素成疑，但撇除蟹的来源、斤量，大闸蟹套餐价钱确是挺吸引的，加上友人实在是很想试试团餐， 盛情难却下也就一试吧！想起来也有些时日没有光顾团购套餐了。
说起夏面馆， 霖迪很喜欢上海总店， 风格平实但囗味最为正宗， 特别钟情于夏面馆的葱油拌面， 别家总是吃不到相同的风味。 虽然香港店的口味跟上海店有不少距离， 但像这种沪式面食饶有特色， 因此成了香港夏面馆的常客。
这一团购餐需要预先致电订座， 甫一坐下店员就会递给我们特别餐牌， 附近的食客都向我们投以注目礼， 只因我们桌上已有套吃蟹餐具， 而这个团购餐已告结束，也许在场食客会有「相逢恨晚」之感。
先上桌的是一式两款的前菜， 分别是香煎素鹅和回锅肉， 热烫香口的香煎素鹅，内里酿了酱油扒金菇， 味道不错就是有点腻， 而回锅肉不是川辣的一种，而是走浓油赤酱的路线， 薄切的五花肉油吱吱的，肉挺香口， 炒椰菜甜甜香香的，就是过于油腻了。
香煎素鹅
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回锅肉
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之后就是主角大闸蟹的出场， 公母各两只的二人晚餐。 大闸蟹比想像中细小， 只有约三两重左右。 由于重阳已过， 母蟹蟹黄橙澄澄口感太结实， 蟹膏也不算太多几口就吃完了。 我和友人都喜欢吃蟹公， 蟹膏较甘香鲜甜， 口感胜过母蟹一点。
大闸蟹
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只不过大闸蟹实在是太瘦小了， 而且也肯定不会是阳澄湖的货色，始终是一分钱一分货， 不过如此细小的大闸蟹， 当然不及足两的吃得过瘾吧！如此说法对本地食店实属不公平， 如今正宗大闸蟹难求， 才二百元一位的大闸蟹套餐，著眼点都不是蟹的斤两和质素了。
吃过主角大(小?)闸蟹后，接下来的菜式也挺多的， 位上的鲜拆蟹粉小笼包接口做得相当精致， 皮薄薄的内有不少汤汁，但蟹黄不多，馅料都是以蟹肉肉末为主。
鲜拆蟹粉小笼包
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接著上桌的是蟹黄芥兰， 蟹黄分量多之余又不带腥气，芥兰味道微带苦涩，味道还好。可惜友人不爱吃芥兰，也只有我一人在吃了。十分建议把蟹黄配上汤阳春面同吃，会比单吃汤面更为完美。
蟹黄芥兰
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上汤阳春面
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饭后甜品是姜茶汤丸，芝麻汤丸做成小小的一颗，但姜茶才是重点，这姜茶姜味十足也好为这顿蟹宴驱驱寒吧！
姜茶汤丸
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大闸蟹始终是性寒之物，即使只是浅尝的程度，第二天起床仍是犯头痛了，看来此物女生不宜多吃呢！
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