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2018-03-27
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佐敦这间小面店，名为拾壹面，为何是十一，又不是十二或十三呢？原来面店有十一种不同的粉面配搭，而每一款被选中的面食都不含碱水，原因是面店采用纯天然秘制汤底，绝不含任何味精，而碱水面是不可以和无味精的汤底配搭，所以店内的十一款面都不含碱水。面店的秘制汤底是每日由专人亲自到市场拣选新鲜上好的猪骨，加入农场老鸡配以海南胡椒、干贝、红枣及老姜熬制六小时而成。自家制的还有山楂洛神花茶和无花果雪梨茶，就连辣椒油都是自家泡制。金牌猪润/鲜滑牛肉/米线（$38）👍👍👍👍👍看到这碗米线，第一时间先喝一口汤，汤味是浓而不腻，充满肉香，味道鲜甜，汤内还加了姜丝，散发著丝丝的姜的香气。金牌猪润是店家的皇牌首选，用了新鲜猪润，入口爽弹；牛肉鲜嫩幼滑，颜色粉嫩，可以吃得出食材的新鲜。原来餐厅坚持不卖隔夜或雪过的牛肉和猪润，无怪乎味道和口感都这么新鲜。卤水五花肉/卤水猪大肠/新竹幼米粉（$41）👍👍👍👍👍卤水五花腩肥瘦相隔，卤水味道不会过咸，连皮的部分有点烟靭，肥肉入口软滑。卤水猪大肠（+$3）卤水很入味，没有那种平时大肠的怪味。台湾的新竹米粉与汤底的味道的味道很夹，把原本无味的米粉变成一个美味的面食。盐酥鸡中翼（$
面店的秘制汤底是每日由专人亲自到市场拣选新鲜上好的猪骨，加入农场老鸡配以海南胡椒、干贝、红枣及老姜熬制六小时而成。自家制的还有山楂洛神花茶和无花果雪梨茶，就连辣椒油都是自家泡制。
金牌猪润/鲜滑牛肉/米线（$38）
👍👍👍👍👍
金牌猪润/鲜滑牛肉/米线
$38
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看到这碗米线，第一时间先喝一口汤，汤味是浓而不腻，充满肉香，味道鲜甜，汤内还加了姜丝，散发著丝丝的姜的香气。
金牌猪润是店家的皇牌首选，用了新鲜猪润，入口爽弹；牛肉鲜嫩幼滑，颜色粉嫩，可以吃得出食材的新鲜。原来餐厅坚持不卖隔夜或雪过的牛肉和猪润，无怪乎味道和口感都这么新鲜。
金牌猪润/鲜滑牛肉/米线
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卤水五花肉/卤水猪大肠/新竹幼米粉（$41）
👍👍👍👍👍
卤水五花肉/卤水猪大肠/新竹幼米粉
$41
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卤水五花腩肥瘦相隔，卤水味道不会过咸，连皮的部分有点烟靭，肥肉入口软滑。卤水猪大肠（+$3）卤水很入味，没有那种平时大肠的怪味。
台湾的新竹米粉与汤底的味道的味道很夹，把原本无味的米粉变成一个美味的面食。
卤水五花肉/卤水猪大肠/新竹幼米粉
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盐酥鸡中翼（$20/3只）
👍👍👍👍
盐酥鸡中翼
$20
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鸡翼炸得外皮金黄酥脆，内面鸡肉还保持幼嫩，很香口惹味。
秘制口水鸡（$27）
👍👍👍👍
秘制口水鸡
$27
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囗水鸡的肉很嫩滑，有麻辣味，但不算太辣, 价钱又抵。
葱油小圆饼（$18）
👍👍👍👍👍
葱油小圆饼
$18
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这几个小圆饼，不要小看啊！一咬真的爆汁爆到对面，食的时候真的要小心的。外皮煎得很香脆，𥚃面的饀料又热又多汁，价钱又抵。
自家制山楂洛神花茶（$12）
👍👍👍👍👍
自家制山楂洛神花茶
$12
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自家制的健康饮品，味道酸酸甜甜，又健康又可帮助解滞。
自家制无花果雪梨茶（$15）
👍👍👍👍
自家制无花果雪梨茶
$15
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这个自家制饮品，用了无花果雪梨作主要材料，味道微甜，亦是一个十分健康的饮品。
自家制辣椒油
门面
内在环境
餐牌
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