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2017-09-17
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朋友住湾仔，介绍呢间已开业14年既上楼私房菜，建议早几日订位及订菜，其实早一日订菜都ok ,除了不是时令菜色要求则了较早。入到菜馆好怀旧，有七彩颜色玻璃门，充满怀旧情怀既感觉。私房菜当然要试吓个炖汤，听店员介绍，呢间菜馆所有菜都冇加味精，好健康好足料。试个平时屋企难整既杏汁白果白肺汤$368，一打开盖白雪雪的汤，好似杏仁霜咁，饮落去好滑，够清甜，杏汁味刚好，冇抢了猪肺的甜味，汤渣另上，我都会食少少猪肺，好爽，白果起左芯，唔苦，呢个汤令人有好温暖既感觉。先来一个冷盘，冰镇鲍鱼$78@，原只上，有冰底垫住，用刀义食，够晒高级，逐片切下，酱汁腌过够晒入味够鲜甜，烟韧，鲍鱼味好鲜呀！另一高级头盘，肥美鹅肝配鲜虾多士$188，鹅肝份量十足，厚切又大块，煎香迫出大部分油份，再加埋鲜打虾多士，好弹牙既虾肉，好脆口。之后洋葱蟹肉瑶柱蟹盖$328@，更显明贵的菜色，满满的材料，隆起至半圆至，内里瑶柱丝同蟹肉丝各半捞匀，无比鲜甜。半只豉油鸡$268，渗满玫瑰露，好醇香，带点酒香味。估计呢个汁必定系阵年秘制酱汁，好香充满鸡汁的精华，肉质嫩滑唔鞋，鸡皮唔多肥膏，来个青菜，系鱼肚大介菜虾干汤$168，好清甜的上
入到菜馆好怀旧，有七彩颜色玻璃门，充满怀旧情怀既感觉。
私房菜当然要试吓个炖汤，听店员介绍，呢间菜馆所有菜都冇加味精，好健康好足料。
试个平时屋企难整既杏汁白果白肺汤$368，一打开盖白雪雪的汤，好似杏仁霜咁，饮落去好滑，够清甜，杏汁味刚好，冇抢了猪肺的甜味，汤渣另上，我都会食少少猪肺，好爽，白果起左芯，唔苦，呢个汤令人有好温暖既感觉。
杏汁白果白肺汤
$368
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先来一个冷盘，冰镇鲍鱼$78@，原只上，有冰底垫住，用刀义食，够晒高级，逐片切下，酱汁腌过够晒入味够鲜甜，烟韧，鲍鱼味好鲜呀！
冰镇鲍鱼
$78
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另一高级头盘，肥美鹅肝配鲜虾多士$188，鹅肝份量十足，厚切又大块，煎香迫出大部分油份，再加埋鲜打虾多士，好弹牙既虾肉，好脆口。
鹅肝配鲜虾多士
$188
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之后洋葱蟹肉瑶柱蟹盖$328@，更显明贵的菜色，满满的材料，隆起至半圆至，内里瑶柱丝同蟹肉丝各半捞匀，无比鲜甜。
洋葱蟹肉瑶柱蟹盖
$328
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半只豉油鸡$268，渗满玫瑰露，好醇香，带点酒香味。估计呢个汁必定系阵年秘制酱汁，好香充满鸡汁的精华，肉质嫩滑唔鞋，鸡皮唔多肥膏，
豉油鸡
$268
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来个青菜，系鱼肚大介菜虾干汤$168，好清甜的上汤味，介菜唔苦，反而清甜，虾干够晒大只，令全煲汤带出甜味系精隧，
鱼肚大介菜虾干汤
$168
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甜品还有炸大良鲜奶$148，脆浆唔会好厚，鲜奶口感唔会太腍，够廷身，脆口。
炸大良鲜奶
$148
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杏仁蛋白炖奶，超滑清甜，好幸福既感觉。最啱同家人一齐食，好有住家饭既感觉
张贴
