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2014-02-12
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夜幕低垂。穿过热闹的兰桂坊，来到位于云咸街小巷地库的Zafran，品尝充满创意的新派西班牙菜。Zafran，就像置身闹市的秘密花园。无论是装氛设计，还是食物饮品的水准，都充满惊喜。在介绍食物之前，我更想介绍的，是这里的环境。穿过长廊，走进餐厅内部，彷佛别有洞天。Zafran比想像中更宽敞，设有主餐室、酒吧及深夜酒廊三大区域，能满足不同的需要。高耸的楼底、深色木系装潢、再加上由著名英国设计师Tom Dixon一手打造的灯具，为这里营造神秘并具格调的气氛，华丽又迷人。 欣赏过这里的环境布置，不禁对这里的食物充满期待。因为，会在装修设计上如此用心的餐厅，食物理应也不会差，更有可能出现惊喜呢。首先出场的，是冰镇西瓜。不过当然不会如此简单，西瓜是用Sangeria浸泡过，入口清新，并有淡淡酒香，是一道不错的餐前小食。 Garlic Chilli Prawns（香蒜辣椒虾）是经典的西班牙小吃，大虾肉汁丰厚，肉质爽弹，再配上橄榄油、蒜片、辣椒丝，香气四溢。不要以为吃了大虾便完事，碟上的橄榄油也是不可错过的好物，大虾的精华尽在其中，以面包蘸来吃，实在美味非常，令人回味。 这一款别致的
在介绍食物之前，我更想介绍的，是这里的环境。穿过长廊，走进餐厅内部，彷佛别有洞天。Zafran比想像中更宽敞，设有主餐室、酒吧及深夜酒廊三大区域，能满足不同的需要。高耸的楼底、深色木系装潢、再加上由著名英国设计师Tom Dixon一手打造的灯具，为这里营造神秘并具格调的气氛，华丽又迷人。
欣赏过这里的环境布置，不禁对这里的食物充满期待。因为，会在装修设计上如此用心的餐厅，食物理应也不会差，更有可能出现惊喜呢。
首先出场的，是冰镇西瓜。不过当然不会如此简单，西瓜是用Sangeria浸泡过，入口清新，并有淡淡酒香，是一道不错的餐前小食。
Garlic Chilli Prawns（香蒜辣椒虾）是经典的西班牙小吃，大虾肉汁丰厚，肉质爽弹，再配上橄榄油、蒜片、辣椒丝，香气四溢。不要以为吃了大虾便完事，碟上的橄榄油也是不可错过的好物，大虾的精华尽在其中，以面包蘸来吃，实在美味非常，令人回味。
这一款别致的Tapas，是Octopus Skewers with potato foam, ajada and plmento。被切成一口大小的八爪鱼软腍可口，配上混合了芝士的薯仔泡沫与辣椒粉，相当惹味，佐酒一流。
Zafran HomemadeChorizo（自家制辣肠）是这里的招牌菜之一，质感烟韧，嚼劲十足，咸香中带有微辣，又是一款不错的佐酒小食。
说到酒，来到西班牙餐厅，又怎少得了Sangeria？以红酒调制而成的Sangeria相信大家见得多，但这里有提供另一个选择。以白酒调制而成的Sangeria，所以特意一试。这一款以果味为主导，味道相对清新，有机会不妨试试。
当晚其中一个惊喜，是来自这道Salt Cod Brandada, Cauliflower Cake and Ikura。骤眼看以为是甜品蛋糕，但原来，是由腌鳕鱼酱跟椰菜花混合而成的慕丝，再加上切片的多士作装饰，玩味十足。
而当晚我最喜欢的菜式，必属Suckling Pig。单是看样子，便觉得吸引。表层烤得香脆，肉脂香味四溢，轻咬一口，肉质十分嫩滑，赞！
甜品，同样能体现这家餐厅的创意，惊喜十足。不要以为下面的是煎蛋，这道Huevo Frito其实是由甜点乔装而成的甜品。铁镬上的太阳蛋蛋黄是南瓜云糕，蛋白是白朱古力泡沫，肉肠是朱古力蛋糕，再配上菠萝做成的薯条与草莓茄汁，无论在视觉或味觉上，都能轻易让人留下深刻印象。
这款off-menu的Chocolate Salted Olive Oil 作结，香浓的朱古力与海盐这个组合，算得上是最佳拍档，加上独特的造型，相当讨喜，为整晚划上完美的句号。
题外话/补充资料：
By Anna
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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