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2017-09-05
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经过拿著令牌迎宾的陶俑再往前走，再见到其他仿兵马俑的装饰，若不知店名的话，除了必然是吃中菜之外，其实倒难猜得中吃的是甚么种类。以前食味道、食服务，近年却兴起食环境，甚么怀旧、复古的主题也一应俱全。只是没想到吃火锅的装潢竟是这样充满始皇的味道......还要是汤底以滋补养生入馔的主题。大概因为养生火锅是古时宫廷的专利？茶芥及火锅酱油 $10火锅前混酱是少不了的环节，不过我自己则喜欢挑选一至两款就好。这次只选了陈年XO香辣酱，在XO酱的基调之中，添上一份麻辣感，倒刺激！蜂巢豆腐白汤锅 $128在云云滋补养生汤底之间，我们选了蜂巢豆腐白汤锅。由于以大量滋补香料煮成，店员一放下便已感到阵阵药膳的气息。在开始火锅之前先试试以文火熬制的汤底，由于加了红萝卜、海底椰、粟米、百合等蔬果，难怪入口满载一股回甘鲜味。汤里还有原条人参，够晒滋补养气。至于蜂巢豆腐吸收了汤底的精华，每咬一口，口腔都够感受豆香与汤汁养生的味道。汤底还有以古法秘煮的鸭血，口感细嫩爽滑，另外也没有明显血腥味，不错吃。值得留意的是，惠顾这款汤底可无限添加鸭血及豆腐，如果一大班人吃会更见超值！竹蔗茅根红萝卜马蹄水 (渣) $68吃火锅怎
经过拿著令牌迎宾的陶俑再往前走，再见到其他仿兵马俑的装饰，若不知店名的话，除了必然是吃中菜之外，其实倒难猜得中吃的是甚么种类。
以前食味道、食服务，近年却兴起食环境，甚么怀旧、复古的主题也一应俱全。只是没想到吃火锅的装潢竟是这样充满始皇的味道......还要是汤底以滋补养生入馔的主题。大概因为养生火锅是古时宫廷的专利？
茶芥及火锅酱油 $10火锅前混酱是少不了的环节，不过我自己则喜欢挑选一至两款就好。
陈年XO香辣酱
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蜂巢豆腐白汤锅
$128
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在云云滋补养生汤底之间，我们选了蜂巢豆腐白汤锅。由于以大量滋补香料煮成，店员一放下便已感到阵阵药膳的气息。
蜂巢豆腐白汤锅
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蜂巢豆腐白汤锅
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蜂巢豆腐白汤锅
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竹蔗茅根红萝卜马蹄水 (渣)
$68
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吃火锅怎少得清润饮品。个人来说竹蔗茅根是最佳选择，加入红萝卜及马蹄，甘甜清润之余，那股舒畅透心更见除热去燥。
极品安格斯肥牛 (小)
$148
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眼见场内几乎每张枱都有一座竹架，我们也点来一客安格斯肥牛。
极品安格斯肥牛 (小)
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即炸三秒响铃卷 (配甜酸酱)
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响铃配上甜酸酱，即代表蘸酱即食是卖点吧。先来一件未灼过的响铃，酥脆香口，若不是那温馨的扇型提示，想必我可以将这道菜改名为即食响铃了。
小心翼翼在锅里灼了三秒，响铃入口仍带一点香脆，沾了汤汁的鲜味后自是另一翻风味！
新鲜野生竹笙
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新鲜野生竹笙
$78
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大大条的野生竹笙在火锅店似乎比较少见，即使在锅里灼了一阵子仍是爽爽的质感，每嚼一下均解放了锁在竹笙里的白汤，嗜汤汁者不能错过！
鸳鸯滑滑拼盘
$98
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想试不同手打滑的话，任选2款的拼盘会是划算的选择。
黑松露墨鱼滑
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手打靓虾滑
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顺德鱼腐
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顺德鱼腐
$38
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还在疑惑热烘烘的鱼腐是否像响铃一样可以即食的时候，还是胆粗粗地放了一件入口，煎得香脆之余，鱼香也够美味。放进锅后的鱼腐变得胀卜卜，口感更丰。
四宝饺饺拼盘
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有齐水饺、云吞、鱼皮饺及韮菜饺的拼盘，绝对是像我俩口子的食客恩物。
四宝饺饺拼盘
$78
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四宝饺饺拼盘
$78
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腐竹鸡蛋沙冰
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腐竹鸡蛋沙冰
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差不多结帐的时候，店员送上用爵杯盛载的糖水。腐竹鸡蛋糖水吃得多，沙冰状的还是第一次饮。冰冰凉凉，倒是火锅后的良(凉？)品。
撚者，狂热也。从霸气店名之中窥见店家自诩这里是火锅狂热者必到之地，想必是有甚么过人之处。试过它们熬制的汤底火喉与配料的美味后，只能说一声，我是火锅撚...
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