影片
更多
2022-09-29
893 浏览
茶涮涮顾名思义主打涮涮锅，除此之外亦提供刺身、定食等日本料理。相比连锁快餐店的一人火锅盛合价格固然高出数倍，但同时食材质素以至是餐厅环境亦不能相提并论。每款盛合都会附送前菜，当日为凉拌菠菜及辣味噌豆腐。开业限定晚市盛合 ($398/位) 包括日本 A5 雪室熟成和牛西冷、美国PRIME黑安格斯牛小排、澳洲M6和牛、澳洲和牛白肉、美国特选黑豚肉、北海道四元豚腩及北日本南国元气走地鸡。雪室熟成和牛标榜长期置于维持1℃至2℃而湿度达90%的天然雪室环境下约30日，所以牛肉肉质更加软腍，油花细致。另一惊喜为美国PRIME黑安格斯牛小排及澳洲M6和牛，牛味与油香并重。北海道四元豚腩肥瘦梅花间竹分布平均，肉质软嫩富油香。美国特选黑豚肉猪肉味较四元豚腩浓但肉质相对较干。澳洲和牛白肉又称为牛胸油，油香四溢口感爽弹。两款汤锅均别具特色，原粹豆乳豚骨汤锅配北海道豚肉盛汤底呈奶白色味道浓厚，另外亦有高山龙井鲣鱼昆布汤锅配日本浅蜊选择。犇盛合 ($588/位) 首先送上蟹肉沙律，配上丝丝蟹肉及三文鱼子咸鲜清爽。珍宝生蚝厚肉鲜甜，特选刺身赤虾肉质爽弹。三款牛肉包括新鲜手切霜降高地牦牛、澳洲M6和牛及美国PRIM
茶涮涮顾名思义主打涮涮锅，除此之外亦提供刺身、定食等日本料理。
相比连锁快餐店的一人火锅盛合价格固然高出数倍，但同时食材质素以至是餐厅环境亦不能相提并论。
每款盛合都会附送前菜，当日为凉拌菠菜及辣味噌豆腐。
开业限定晚市盛合 ($398/位) 包括日本 A5 雪室熟成和牛西冷、美国PRIME黑安格斯牛小排、澳洲M6和牛、澳洲和牛白肉、美国特选黑豚肉、北海道四元豚腩及北日本南国元气走地鸡。
雪室熟成和牛标榜长期置于维持1℃至2℃而湿度达90%的天然雪室环境下约30日，所以牛肉肉质更加软腍，油花细致。
另一惊喜为美国PRIME黑安格斯牛小排及澳洲M6和牛，牛味与油香并重。
北海道四元豚腩肥瘦梅花间竹分布平均，肉质软嫩富油香。
美国特选黑豚肉猪肉味较四元豚腩浓但肉质相对较干。
澳洲和牛白肉又称为牛胸油，油香四溢口感爽弹。
两款汤锅均别具特色，原粹豆乳豚骨汤锅配北海道豚肉盛汤底呈奶白色味道浓厚，另外亦有高山龙井鲣鱼昆布汤锅配日本浅蜊选择。
犇盛合 ($588/位) 首先送上蟹肉沙律，配上丝丝蟹肉及三文鱼子咸鲜清爽。
珍宝生蚝厚肉鲜甜，特选刺身赤虾肉质爽弹。
三款牛肉包括新鲜手切霜降高地牦牛、澳洲M6和牛及美国PRIME黑安格斯牛小排。
首尝手切霜降高地牦牛，据称以天然牧草和山泉水喂饲，在高地生长故运动量高，肉质扎实且肉味香浓。
季节野菜盘有各式菇类及蔬菜。
主食则可以从稻庭乌冬、绿茶面、荞麦面、紫苏梅面或新潟县产白米饭任选其一，白饭加上紫菜及生鸡蛋简单而滋味。
是日甜品为宇治抹茶奶冻配冰烧菠萝，前者绵密细滑而茶香淡雅，后者甜美多汁加上话梅酱更加清新。
四款特选清酒特价每酌只需$69，分别有出云富士纯米大吟酿、矶自慢别撰本酿造酒友、天美特别纯米生原酒，以及田酒特别纯米酒，配以涮涮锅可谓是锦上添花。
张贴
