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2023-02-08
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铜锣湾主打稀有食材既鮨店，今次就黎食晚市22品厨师发办🤩꧁匠꧂ $1680包括前菜 2点、刺身 5品、季食和食 3品、寿司 9 贯、主食 1品、汤品、甜品‣ 北海道荣螺、慢煮𩽾𩾌鱼肝‣ 鹿儿岛A4和牛 - 好少系香港食到和牛刺身，伴洋葱酸汁，唔错呢😋‣ 日本黑边鲍鱼 - 矶煮伴肝酱‣ 新鲜北奇贝 - 配岩盐、柠汁‣ 陆前高田真蚝 - 超大只，饱满肥美，伴柚子啫喱‣ 𫚕鱼 - 用苹果木烟熏，极香🤤‣ 明太子酿北海道带子天妇罗 ‣ 伊势龙虾‣ 烧吞拿鱼面颊 - 鱼油丰富，鱼皮炸得卜卜脆‣ 北海道鲜带子 - 伴竹炭盐、青柠汁‣ 富山湾白虾 - 伴鱼子酱‣ 金目鲷 - 梅子酱‣ 深海池鱼 - 伴柚子胡椒，油份极香‣ 火炙银鳕鱼 - 黑松露‣ 火炙左口鱼边 - 椒七味‣ 鹿儿岛大拖罗 - 芥辣渍‣ 酱油渍吞拿鱼面颊 - 蒜香辣油‣ 北海道根室马粪海胆 - 风干紫菜、柚子皮，伴三文鱼籽，精致✨‣ 北海道毛蟹 - 伴蟹膏、蟹醋啫喱‣ 鱼汤‣ 甜品
꧁匠꧂ $1680
包括前菜 2点、刺身 5品、季食和食 3品、寿司 9 贯、主食 1品、汤品、甜品
‣ 北海道荣螺、慢煮𩽾𩾌鱼肝
‣ 鹿儿岛A4和牛 - 好少系香港食到和牛刺身，伴洋葱酸汁，唔错呢😋
‣ 日本黑边鲍鱼 - 矶煮伴肝酱
‣ 新鲜北奇贝 - 配岩盐、柠汁
‣ 陆前高田真蚝 - 超大只，饱满肥美，伴柚子啫喱
‣ 𫚕鱼 - 用苹果木烟熏，极香🤤
‣ 明太子酿北海道带子天妇罗
‣ 伊势龙虾
‣ 烧吞拿鱼面颊 - 鱼油丰富，鱼皮炸得卜卜脆
‣ 北海道鲜带子 - 伴竹炭盐、青柠汁
‣ 富山湾白虾 - 伴鱼子酱
‣ 金目鲷 - 梅子酱
‣ 深海池鱼 - 伴柚子胡椒，油份极香
‣ 火炙银鳕鱼 - 黑松露
‣ 火炙左口鱼边 - 椒七味
‣ 鹿儿岛大拖罗 - 芥辣渍
‣ 酱油渍吞拿鱼面颊 - 蒜香辣油
‣ 北海道根室马粪海胆 - 风干紫菜、柚子皮，伴三文鱼籽，精致✨
‣ 北海道毛蟹 - 伴蟹膏、蟹醋啫喱
‣ 鱼汤
‣ 甜品
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