程班長台灣牛肉麵 (已結業)

通常在下于茶记吃一碗牛肉面，甚少会在台湾牛肉面店吃一碗，直到在下与馋喂妹在一起的时候，才有机会进店一尝。一尝台湾牛肉面，已经是两三年前，之后却没有再尝，原因就是馋喂妹不太喜欢台湾菜吧。今天来到铜锣湾，也是要为实现排队已久的心水食店，进行清除在下的食店名单里的食台。第一站便是到程班长台湾牛肉面来，一尝台湾牛肉面。其实，在下早前已经到过九龙城的大婆牛肉面，今次只是转移阵地而言。经过一条狭窄的走廊，来到餐厅的尽头，刚好有一个单边双人坐位坐下，店子确实小而狭窄，但坐得尚算宽敞，而在下面对的却是水吧的另一面。看过餐牌，就点选了一客招牌红烧牛肉面，在下已经没有要求一杯饮品了。来了一碗牛肉面，碗是大了，但牛肉面未填满碗子。深色的汤底浸泡著牛肉面，已经好看得很了。舀一羹汤，程班长的汤底较大婆牛肉面的汤底为浓烈，牛肉也很腍，面条是采用了台湾阳春面，此面来得烟韧有咬口。在下于短时间内一口气尝过两碗牛肉面，各有千秋。当中如果汤底做得好的话，可以免却在店舖内喝饮品。