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2009-12-18
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本来今晚是去重温OLIVA，来到商场后，当经过和民门口时，突然之间，我们被一个神奇的拉力拉左入去……XD只有和民的本格冷面是最俘虏我!!怎料...呜...和民已转换了冬令餐牌了T_T而冷面类只净下刺身冷面，唉~可惜我不吃刺身>.<最后极失望地唯有转战其他食物… 肚子不饿，两个人点了热食枝豆$19﹑和风石锅蘸汤面$47﹑牛舌陶板烧$34﹑牛肉火锅$59以及饮品，红茶柑桔和绿茶柑桔各一。两次在屯门和民吃饭，上菜的速度有如机关枪，相反，这间和民，等了廿分钟连估计最快出到的枝豆也没有(无奈)，吹了几次，先有汤面上台，猪骨汤放在厚大的石头锅中，热力迫人，而冷面料为什么这样少啊=_=?只有几条叉烧﹑半只蛋﹑大量葱圈﹑少量芽菜和少量荀。吃法是将小小料+一注面蘸一蘸热汤后再放入口，和民的冷面如过往吃过的一样，好正!好得!无论冷食或是热食，都是爽夹弹的。不过个人较喜爱将注面放在汤中多一阵，等面条吸多点汤汁，更添美味~第二样是牛舌陶板烧，牛舌是薄薄大大的六块，看其油脂分布都几靓，而陶板上是没有加任何油的，因牛舌放在陶板上烧呀烧，很快地牛舌内的油脂就分泌出来了@@!这时候必须和时间竞赛哦~因
只有和民的本格冷面是最俘虏我!!怎料...呜...和民已转换了冬令餐牌了T_T而冷面类只净下刺身冷面，唉~可惜我不吃刺身>.<最后极失望地唯有转战其他食物…
肚子不饿，两个人点了热食枝豆$19﹑和风石锅蘸汤面$47﹑牛舌陶板烧$34﹑牛肉火锅$59以及饮品，红茶柑桔和绿茶柑桔各一。
两次在屯门和民吃饭，上菜的速度有如机关枪，相反，这间和民，等了廿分钟连估计最快出到的枝豆也没有(无奈)，吹了几次，先有汤面上台，猪骨汤放在厚大的石头锅中，热力迫人，而冷面料为什么这样少啊=_=?只有几条叉烧﹑半只蛋﹑大量葱圈﹑少量芽菜和少量荀。吃法是将小小料+一注面蘸一蘸热汤后再放入口，和民的冷面如过往吃过的一样，好正!好得!无论冷食或是热食，都是爽夹弹的。不过个人较喜爱将注面放在汤中多一阵，等面条吸多点汤汁，更添美味~
第二样是牛舌陶板烧，牛舌是薄薄大大的六块，看其油脂分布都几靓，而陶板上是没有加任何油的，因牛舌放在陶板上烧呀烧，很快地牛舌内的油脂就分泌出来了@@!这时候必须和时间竞赛哦~因为手慢一点牛舌就会黏在陶板上去了。烧好的牛舌，油份仍非常多，牛味香浓但肉质有点韧，虽然不像那年我在日本吃过的入口即溶版本，但起码可给我化解一下内心的”相牛舌”之苦啊>"<
等多两等，枝豆跚跚来迟，饮品也随后送上了，虽然枝豆的外衣是不吃的，不过都要说一句：(都唔使淋到劈野呀?!)，以为豆豆并没有影响，原来我错了，豆豆也偏淋了，不得爽脆，究竟是否个师傅煲得耐过头丫﹖
我饮的红茶柑桔走冰，红茶苦，零酸味，我已经将榨左几粒柑桔汁下去，但也饮不出有任何酸味，当然亦没有柑桔味的啦。
而牛肉火锅是我们后加的，锅中有少量金菇﹑绍菜﹑葱段﹑一粒冬菇﹑3片豆腐和劲多肥膏(!!)的肥牛，明明上次在屯门吃，牛肉只是少肥(相片：http://www.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=27513&photoid=336838)，亦如我在前食评所说的” 牛肉片带有少少肥膏”。但今回这堆牛之肥膏真的多到我打冷震㖞=_=，渌好后合埋眼一啖吃掉，唉，眼不见为干净，但牛肉的牛味是很浓香没错的~~~其实重温这个锅的原因，只因汤底，这个牛肉浓味汁﹗yummy﹗当其他材料吸收哂牛肉汁后，顿变为人间美食了，呵呵呵。幸好牛肉汁依旧美味，帮手拉返不少分数了。
服务员的态度亲切有礼，动作勤快，但都是忽略加水这一项。而店内灯光我认为是过份昏黑了吧﹖都几乎都看不到餐牌里面的字了喔~~~XD
当冷面重新之日，就是我再来之时。
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