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2021-03-30
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与朋友在千色广场漫无目的地行走谈天，擦身摆放在餐厅门外的多张餐牌，餐牌提供多张吸引食物图，电视又播放著电视台推介短片，视觉饱满得吸引了我俩进内一尝餐厅以半开放式设计，外面人流穿梭，热闹气氛不像一贯日本餐厅宁静环境，内里主要以浅木及白色为主，设计单调简约，既没有日系装潢，亦没有日本特色摆设，咋看门面也看不出是日本餐厅食物款式与种类繁多，可说云集日本餐厅应有的食品包括寿司、刺身、烧物、小食、天妇罗、炸物、锅物、拉面、炒饭及定食等，而每种食品至少有六款选择，确实花多眼乱，最后在选择困难下尝试点了数款试试看到卷物餐牌后，朋友与我有种莫名其妙的亲切感，那餐牌设计，卷物外貌及卷物名称都与外国日本餐厅甚相似，我俩的留学回忆顿时涌现。黄橙色炸虾卷排列弯曲有如金龙，卷物大小方便，可一口品尝多重口感，炸虾炸至金黄色，可惜炸粉质感已变腍身，而饭的比例较炸虾多，加上饭醋不足，容易饱肚及味道清淡，铺在卷面的三文鱼块，增添顺滑口感与鲜味另一款卷物内里包裹著炸软壳蟹、蟹柳、牛油果及青瓜。包里扎实，没有一夹即散情况，虽然炸软壳蟹味道不甚突出，反而不会盖过蟹柳及牛油果味道，各种馅料味道发挥得平均且平衡，同样略嫌味道清淡
餐厅以半开放式设计，外面人流穿梭，热闹气氛不像一贯日本餐厅宁静环境，内里主要以浅木及白色为主，设计单调简约，既没有日系装潢，亦没有日本特色摆设，咋看门面也看不出是日本餐厅
食物款式与种类繁多，可说云集日本餐厅应有的食品包括寿司、刺身、烧物、小食、天妇罗、炸物、锅物、拉面、炒饭及定食等，而每种食品至少有六款选择，确实花多眼乱，最后在选择困难下尝试点了数款试试
金龙卷
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金龙卷
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看到卷物餐牌后，朋友与我有种莫名其妙的亲切感，那餐牌设计，卷物外貌及卷物名称都与外国日本餐厅甚相似，我俩的留学回忆顿时涌现。黄橙色炸虾卷排列弯曲有如金龙，卷物大小方便，可一口品尝多重口感，炸虾炸至金黄色，可惜炸粉质感已变腍身，而饭的比例较炸虾多，加上饭醋不足，容易饱肚及味道清淡，铺在卷面的三文鱼块，增添顺滑口感与鲜味
蜘蛛
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另一款卷物内里包裹著炸软壳蟹、蟹柳、牛油果及青瓜。包里扎实，没有一夹即散情况，虽然炸软壳蟹味道不甚突出，反而不会盖过蟹柳及牛油果味道，各种馅料味道发挥得平均且平衡，同样略嫌味道清淡易饱肚
网烧牛舌
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6片厚切牛舌质感爽脆，带有清淡牛鲜及烧焦香，没有半点牛膻味，还能锁著少评肉汁，沾上旁边的咸香酱汁更惹味
日本温室南瓜沙律
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丝丝南瓜蓉加上软腍如薯仔的南瓜粒既有忌廉口感又有层次，蕃茄令南瓜的湿重感减少，而蟹籽的咸香令整个沙律更惹味更提鲜，若两者与南瓜沙律混在一起可发挥更大作用，可惜洒上表面的杏仁片未经烘焙也过于大片，未能融入沙律中之余也未能散发杏仁香
野菜锅
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锅物大小有如一个细薄饼，内里包含金针菇、蟹柳、冬菇、蕃茄及娃娃菜。非常清澈的汤底带少许鸡汤味，整体味道较清淡，而锅底浸著大量蛙蛙菜，光吃蛙蛙菜也饱肚十分，清淡的汤底令放在表面的2片蕃茄味道不甚突出，放汤洗去蕃茄味同时汤低淡然，总觉格格不入
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整体评语：
味道-整体食物味道中庸，味道不会过于浓烈，还带点轻形感，而且烧物食材新鲜，烧法技巧纯熟，能烧至刚好锁著肉汁，既香浓又惹味
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服务-由于餐厅座位环绕厨房而设，在座位不开阳的情况下，服务员难以及时回应及协助也情有可原。而下单情况却有点混乱，邻枱与本枱也有食物错误端上以收回又再端回的情况，手文之误不足为其，但疫症时期却较为敏感。而服务员态度良好，保持好客有善，亦乐于回应食客需求
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卫生-所以用具干爽洁整，家具也企理整洁，两者均没有留下食物残渣
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环境-环境尚算宁静舒适，座位空间度取决于区域性，走厂位置较卡位来得宽躺有空间感
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抵食-抵食指数属中等，烧物食材质素价钱尚算合理，卷物切割齐整精美，但价钱则较一般日式餐厅略贵，而野菜锅内里食材平庸，相对也较预期昂贵，主要以份量取胜
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