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2021-01-28
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受疫情影響無法出外旅遊，唯有食餐日本菜當係去左旅行啦！假日嘅中午去咗沙田石門「鮨釧」品嚐日本Omakase，被安排坐吧枱位置，可以欣賞師傅製作過程。我地揀咗價值$1380兩位用嘅Omakase新鮮北寄貝北寄貝口感爽脆，非常新鮮蜜柑鯛魚肉晶瑩剔透，望落好新鮮，入口鮮甜味美金目鯛輕輕火炙過的金目鯛，口感軟滑，魚肉味香濃秋刀魚加上日本蔥花的秋刀魚，能夠品嚐到原汁原味的魚鮮香蘋果目煙燻赤經過蘋果目煙燻嘅赤身，帶有獨特的煙熏香氣，魚肉頗具咬口炙燒拖羅拖羅好肥美，輕輕燒過後入口即溶，不得了呀！白子茶碗蒸茶碗蒸蛋再加入白子，口感滑溜，充滿蛋香及鮮味角玉梅酒最後嘆番杯日本靚梅酒，甜甜的，酒味都幾平衡
新鮮北寄貝
北寄貝口感爽脆，非常新鮮
蜜柑鯛
魚肉晶瑩剔透，望落好新鮮，入口鮮甜味美
金目鯛
輕輕火炙過的金目鯛，口感軟滑，魚肉味香濃
秋刀魚
加上日本蔥花的秋刀魚，能夠品嚐到原汁原味的魚鮮香
蘋果目煙燻赤
經過蘋果目煙燻嘅赤身，帶有獨特的煙熏香氣，魚肉頗具咬口
炙燒拖羅
拖羅好肥美，輕輕燒過後入口即溶，不得了呀！
白子茶碗蒸
茶碗蒸蛋再加入白子，口感滑溜，充滿蛋香及鮮味
角玉梅酒
最後嘆番杯日本靚梅酒，甜甜的，酒味都幾平衡
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